现在还没有端上自己料理的,就只剩下蔡佳和韩嘉怡两人了。
“好了,还有最后两位可爱的女士没有端出自己的料理。”白仁宗用双手托着下巴笑道,“不知道她们能否端出能媲美这份‘国宴豆腐’的料理呢?”
蔡佳看起来有点紧张,她整理了一下自己的呼吸,然后端着托盘来到了白仁宗面前。
“宗哥,久等了。”蔡佳笑着说,然后将托盘放下。
碗里是八颗炸过的豆腐泡,边上用一些蔬菜做了装饰,但豆腐泡本身看起来朴实无华,甚至没有任何酱汁。
“好吧,让我们尝尝看。”白仁宗说着,舀起一颗豆腐泡吃了下去,一口咬下去的时候,汤汁从豆腐泡中间爆发,浓郁的香气几乎从白仁宗鼻子里喷发了出来。
“嚯……”白仁宗皱眉感叹起来,“好浓郁的香味……里面是用豆浆、豆豉和小葱制作的夹心,可是这个小葱的味道为什么会这么强烈?”
“其实是葱油。”蔡佳笑着说,“把小葱捣碎后的汁液和大豆油一起混合后制成,因为豆油不会破坏豆腐的香味,这样可以凸显出小葱的香味。”
“再加上豆浆和豆豉都是豆类,所以不仅不会破坏豆腐的味道,反而可以加强豆腐的豆香,而且这个小葱的香味和豆腐搭配起来真是完美……”白仁宗沉吟着。
“与此同时,里面的酱汁提供的浓稠口感也很棒。”艾玛·贝瑞笑道。
但尽管如此,这份料理要和陈建峰的国宴豆腐相提并论还是有点逊色了。
不过,现在还有最后一个希望在,白仁宗知道韩嘉怡有灵感的时候,她的料理是不会输给任何人的。所以白仁宗转向了自己可爱的妻子:“你准备好了吗?”
“好啦!”韩嘉怡欢快的笑道,然后“嘿咻”一下将一份热腾腾的派放在了众人面前,看得四位评审陷入了沉默。
“木木……”白仁宗捂着自己的额头问,“这是你的豆腐料理吗?”
“对呀,五彩豆腐派。”韩嘉怡开心的说,“尝尝看吧?我已经切好了。”
“你啊……”白仁宗无奈的叹气,但当韩嘉怡切开派的时候,他发现里面的豆腐居然是五种颜色的,白色、紫色、红色、黄色和黑色的。
“好吧,我现在开始期待了。”白仁宗笑着说,然后先端起了一份白色的尝了一口,外面的派皮可口,散发着朗姆酒的香气,而里面的豆腐虽然是温热的,但口感却柔嫩得像生豆腐一般。这份白色的豆腐是杏仁豆腐,淡雅的甜香味非常适合拿来做成派。
“你是怎么把豆腐做成这种口感的?”白仁宗难以置信的问,“明明已经放在派皮里进烤炉里烤过了,它的口感却还像生豆腐一般嫩滑?”
“因为我是把半成品豆腐放进派里烤的。”韩嘉怡调皮的笑道,“就像大魔术熊猫豆腐。”
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