“哦……”白仁宗顿时恍然,韩嘉怡说的“大魔术熊猫豆腐”是《中华小当家》里的一种豆腐,也是黑白两色的。当时因为黑暗料理界暗中使诈毁掉了主角的豆腐,所以主角选择将半成品豆腐直接放在炭火上,将最后的制作工序和烹饪工序结合起来。
就像韩嘉怡的这份豆腐派一样,不得不说这很聪明,让豆腐在派皮内维持了这种柔嫩,这让这份派吃起来就像是布丁派一般,这种独特的口感只有豆腐能做到。
“再尝尝别的颜色。”白仁宗说着,尝了尝其它颜色的豆腐。
“哦,红色的给了醋栗,蓝色的给了蓝莓,黄色的给了南瓜……”但是当白仁宗尝到那份黑色的时候,白仁宗忍不住赞叹道:“哦,这个是黑豆磨的豆腐!黑豆的清香可真是特别!而且里面加了黑砂糖,这份甜味和香味,比我吃过的任何材料都适合拿来做成派。”
说着,白仁宗解释道:“大家知道,国外一般会用蓝莓、苹果、草莓、菠萝之类的水果来做成派。但事实上我并不是特别喜欢那些水果派,第一个原因就是口感,水果在派皮内部经过加热后往往还保持着脆生生的口感,让我觉得……有点突兀。”
“而第二点就是味道,你们知道,不同的水果在加热之后都会有一种它特有的那种……潮湿的味道。但是豆腐就不会了,这种柔和的口感和味道简直完美的契合‘派’这种甜食。”
“喔,我得说……”艾玛·贝瑞捂着嘴显得有些惊讶,“这份派比我想象中更完美,没想到豆腐居然意外的适合用于制作派。要知道,因为派的制作方法,常规的布丁是没法放进派皮里烘烤的,但豆腐却可以。豆腐的柔和甜味真是太完美了……”
“而且,这五种甜豆腐比起单一品尝,混合起来更加美味。”卡尔·白兰度笑着说,“这五种材料的混合,给这份甜点带来了无穷的变化。不管是造型还是创意,都凸显了烹饪它的厨师的那股天真浪漫。在我看来,这份豆腐派的味道和它的颜色一样,五彩斑斓。”
“我觉得这份料理最棒的地方在于,它制作成了甜品的形式。”山本裕人笑着说,“其实我这个人意外的很喜欢甜品呢。如果说前面那道‘国宴豆腐’象征了‘须眉’的大气和作为主菜的豪迈,那么这份豆腐派则象征了‘巾帼’的温柔和甜品的细腻。两者一个代表着‘传统’,另一个则是代表着‘创新’,从这方面来说它和‘国宴豆腐’一样优秀。”
哟?!这个老酒鬼!白仁宗惊讶的挑了挑眉头:他比想象中更能说会道呢?
“好吧,美女。”白仁宗向韩嘉怡勾了勾手指,“过来。”
韩嘉怡笑吟吟的凑了上来,白仁宗摸了摸她的脑袋:“不愧是我的宝贝女孩……你状态好的
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