口感。将这种芝士与磨成粉的蟹黄和龙蒿叶混合后卷在蟹肉内……浓厚的味道和强烈的满足感,真令人惊叹。”
“但是,”这时候卡尔·白兰度接口道,“美中不足之处在于,蟹黄在这道料理中的存在感并不是那么强,这点对比起前面三位厨师我觉得稍有不足。当然,即便如此,这道料理也是一道非常优秀的料理。”
“确实。”艾玛·贝瑞托着下巴沉吟道,“这种表现形式非常有新意,能以蟹肉来创造出主菜的存在感,这点真的令人印象深刻。我上次去绿野仙踪的时候,那里的菜式还没有给我如此深刻的印象,看起来是时候重新去体验一番了。”
“这个菜呢,就要配啤酒。”山本裕人说着,端起了那杯没喝完的啤酒喝了一大口,然后一脸陶醉的说,“五马一!油炸过后的蟹肉还能像刚从蟹钳里吸出来的那么紧实,这体现出了厨师精湛的厨艺。而马苏里拉芝士、蟹黄、龙蒿叶简直可以荣获年度最佳组合。”
事实上,白仁宗还担心这种单一的菜式会限制保尔·帕特克的发挥,毕竟他那种发挥菜式“立体感”的特色更适合在制作套餐时的发挥,但是这道菜他仍然做得相当不错。
“好了,下一个轮到谁了?”白仁宗说着,邪魅一笑:“哦,轮到一只小可爱了。”
韩嘉怡有点埋怨的瞪了他一眼,然后端着自己的料理来到了白仁宗面前,小声嘟囔道:“这么多人看着,你不要用那种跟宠物说话的语气……”
“木木,你做了什么?”白仁宗托着下巴笑道。
“哼……”韩嘉怡撅着小嘴斜睨着他,好一会儿才把自己的托盘放下,笑吟吟的看着他,似乎在等他给她发一朵小红花。
白仁宗看了看盘子里,是一份精致的三明治,里面的夹馅看起来是软壳蟹。
“还是我老婆了解我,我最喜欢吃三明治了。”白仁宗调侃道。
韩嘉怡只是抿嘴笑着:“快尝尝看吧。”
白仁宗拈起三明治咬了一口,他还是第一次吃软壳蟹,这个口感让他觉得挺新鲜的。
这种软壳蟹是刚蜕过皮的螃蟹,所以外壳比较柔软,裹上面糊下锅油炸一下,咬下去外层口感酥脆里层却很柔和,咬到内层的时候,温暖的酱汁从中间溢出,是用鸡蛋和蟹黄制作的。
“虽然它只是一份三明治,但细节比大家看到的要多。”白仁宗解释道,“首先这份三明治用的吐司,上面撒了蟹黄粉,然后在锅里煎出香味。此外,三明治中间只给了软壳蟹没有给蔬菜,而软壳蟹本身是椒盐口味,酥脆的口感和很淡的椒盐香味强烈的勾起了人的食欲。”
说着,白仁宗单独品尝了一下这份酱汁:“蟹黄用海苔盐、柠檬汁、胡椒腌制过后磨成酱汁,与溏心蛋的蛋黄混合在一起制作而成。没有什
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