点评完之后,白仁宗转向了另外三人:“所以,大家怎么看。”
“其实……”卡尔·白兰度托着下巴沉思着,“我想我没什么好说的,这道料理……没什么缺点,它的口感、调味都做到了极致。层次丰富,菜品也很高档。”
“我觉得,”艾玛·贝瑞优雅的举起了叉子说,“这真是一份无上的享受,老实说我曾经去过Eleven-Park,而且还是那里的常客。但亚当主厨现在所展现的手艺,远超我在Eleven-Park吃到的料理……”
说到这,艾玛·贝瑞的目光变得犀利起来:“我认为,您也许应该多花点心思在餐馆里。”
“我能说什么呢?”亚当耸了耸肩,“和一群优秀的厨师在一起,总是更能激起我的创作欲望,而在那个都是庸才的后厨里……我只想睡觉。”
“真是一道颠覆料理概念的菜式。”山本裕人喝了一口啤酒后笑道,“事实上这道菜的味道有点太重了,但是用这种形式来展示它却恰到好处,在你感到重口之前这道菜已经吃完了,我只记得蟹黄、面包和蛋黄在我舌尖上来了一首美妙的交响乐。”
“我想大家都被惊艳到了。”白仁宗笑道,“下一位上菜的厨师可能会有点压力。”
这时候,中村次郎端起自己的托盘,从灶台边上走了出来,然后来到了评审们面前。
白仁宗的好奇心顿时被吊了起来:这个比江川优生更优秀的年轻人到底有什么本事?
要知道,江川优生毫无疑问也是世界顶尖,更别说他还有这么多年料理经验了,居然会被这么一个三十来岁的年轻人超越……
“请用,这份蟹肉可乐饼。”中村次郎淡淡的说。
听到“可乐饼”时,白仁宗心里是有些失望的,但是当这份料理展示出来时,却让白仁宗有些惊艳。
在面前的盘子里摆放着的可不是一份普通的可乐饼,而是一份有点像汉堡包的料理。上下两层酥皮,中间两层雪白的蟹肉夹着一层黄色的蟹黄,层层分明,精致无比。
比起“可乐饼”这种很常见的日式料理,这道菜更像是某种高档的法式料理。
“那就来尝尝吧。”白仁宗说着,切下一小份吃了下去,然后整个人一哆嗦。
“这……”白仁宗有点惊讶,“这个酥皮是用蟹壳磨成粉后和玉米淀粉混合在一起制作的,有着强烈的鲜味,而下面的白色部分是蟹肉与土豆泥混合后制成,中间黄色的部分则是用蛋黄酱、蟹黄制作成,而且这个中间的蟹黄是生的蟹籽,只是用清酒、味霖和柠檬汁腌制过后与蛋黄酱搅拌一下就算完成了。”
虽说料理的形式看起来和可乐饼完全不沾边,但毫无疑问这就是一份可乐饼,只是要更加高档,并且以法式料理展现了出来。
“好吧,我得说我有点
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