看着面前这个“气球”,白仁宗有点无从下口。
事实上不只是他,另外三名评审也不知道该如何品尝这道菜,甚至于大家都不免怀疑,这真的是一份料理吗……
“戳破这个球,深吸一口。”杰米·提拉优雅的示意道。
白仁宗于是抓起叉子,将这颗“气球”给戳破了。
里面那股气体扑面而来,白仁宗深吸一口气,只觉得水果蛋糕的香甜在口鼻中不断回旋,虽然什么都没吃下去,口中却有了一种水果蛋糕的“余韵”。
“猕猴桃、芒果、菠萝的香气和酸甜,还有奶油和蛋糕的味道……”白仁宗闭上眼睛仔细品味着,“这真是不可思议……”
“是分子美食学。”艾伦·罗布斯解释道,“事实上,这一份‘气体’里可能并没有任何奶油和蛋糕的成分在里面,只是用离心机将鸡蛋、牛奶、水果的精华分离出来。这個球应该是用糯米或者某种特殊材料制作的,里面的气体加热后与这些精华混合,就成了……”
当然,这些都是他们的猜测,而杰米·提拉并没有给他们解释的打算。
“总体而言,”罗西尼·萨勒诺清了清嗓子笑道,“相当惊艳的一份套餐,我只能说,不愧是杰米主厨,这一定就是‘正确答案’。”
佐藤良人皱眉沉吟着,似乎想说什么,但又一副欲言又止的样子。
艾伦·罗布斯也是托着下巴板着脸,似乎在琢磨着该如何表达。
“这是我所追求的‘美食的最终形态’。”杰米·提拉解释道,“真正的美食是什么?用于填饱肚子的,那叫‘食物’。美食的作用是让人享受美味,和果腹与食欲没有任何关系。真正的美食,就应该是在任何情况下、哪怕肚子已经很饱了也能很好的享受的东西。”
顿了顿,杰米·提拉补充道:“当然,我也还在学习中。”
“总之,”白仁宗笑着说,“大家不妨先抓紧时间品尝其它主厨的套餐,并趁着品尝的时间想好措辞,等全都品尝完,再一次性的给出自己的评价吧?有对比,评价才更中肯。”
另外三人纷纷点头,于是接下来就轮到了第二个端上自己料理的厨师,亚当·卢卡斯。
“那么,首先是餐前酒。”亚当端上了一份托盘,托盘里放着几份“果冻”。
没错,放在小小的杯子里,大概一口的分量,就和白仁宗小时候吃过的果冻差不多。
“这个是……餐前酒?”白仁宗端起了那个杯子晃悠了一下,从这杯酒表面晃动的质感来看,也像是果冻……
白仁宗举起杯子,将果冻吃了下去,顿时觉得一阵凉风扑面而来。
“啊……这个真是,太神奇了!”艾伦·罗布斯兴奋的笑道,“虽然表面一层是果冻,但它内部的口感更加类似于酒心巧克力里的夹心,那种糖浆的感觉!”
“至于
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