酒本身,在白兰地中添加了柠檬汁、葡萄酒、芹菜汁、薄荷、肉桂来凸显出酒精的香甜,再用胡椒和芥末缓和了酒精的辛辣。”白仁宗饶有兴趣的说,“即便是完全不会喝酒的人,也一点都不会觉得这杯餐前酒难以入口。”
“而且,这个外观也是相当精致的。”佐藤良人笑着附和。
“但我还是觉得,从外观上来说,杰米主厨的火焰之心更加令人心旷神怡。”罗西尼·萨勒诺娇哼一声说,但还是将杯中的餐前酒吃了下去。
亚当也不生气,很快就端上了自己的第二份,开胃菜。
盘子里是一份串在木串上的两颗丸子,每一颗丸子大概也就橄榄那么大,表面撒着花花绿绿的香料,光从视觉上并没有办法判断出这两颗丸子是什么。
于是,白仁宗吃了其中一颗丸子,顿时挑了挑眉头:“天呐,是芝士!将芝士裹上芝士粉下锅炸成型,然后撒上薄荷叶、罗勒、肉桂粉,还有……这上面的红色颗粒,这种特别的酸甜,应该是切碎了的酸梅。这个丸子居然足足有六种芝士在内!”
白仁宗切开了剩下那颗丸子,在里面可以看到很明显的分层,虽然不是真的有六个分层,但确实可以很清晰的尝到六种芝士的香味。
“除了杰米主厨用的那四种芝士之外,还用了蓝纹芝士,以及一种我没有吃过的芝士,是一种有种独特咸味的芝士……”白仁宗皱眉沉吟着,转向另外三名评审,“不知道,三位对于这第六种奶酪,有什么意见吗?”
“世界上最贵的芝士,Pule。”佐藤良人解释道,“来自于塞尔维亚的‘驴奶芝士’。这种芝士由驴奶制作,但需要九十只母驴一天的奶量才能制作出一块芝士,而且只能由人工方式来挤奶,所以价格极其昂贵,一公斤的Pule需要花费十四万日元。”
“折合软妹币大概八千,D站这次也真是舍得下本钱啊……”白仁宗唏嘘道,“大概也只有亚当主厨,才能把这么昂贵的食材用得这么好了吧?实在是厉害。”
“怎么可能……”罗西尼·萨勒诺也是惊讶得愣住了,切开一颗芝士球仔细观察着:“在这么一小颗芝士丸子里,居然有六种芝士?而且味道居然还层层分明……”
“分子美食学。”艾伦·罗布斯恍然,看着亚当笑道,“你用离心机把不同芝士的精髓提取出来了,然后融入到这份芝士丸子里,对吗?所以只需要这么小小的一颗就能展示出它们的精华。这可真是……傲慢但又充满了才华的创新。”
白仁宗看着亚当,而对方则是向他眨了眨眼。
“这家伙,肯定是故意的。”白仁宗笑了。
虽然料理过程中大家看不到其他人的制作,但在选材料的时候,亚当一定就看到了杰米·提拉选择了四种芝士,而会
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