棒的,你们看这,橙的绿的白的……不过这个深褐色的酱汁看起来应该不是橙汁制作的啊?”白仁宗饶有兴趣的说着,“来尝尝吧。”
他夹起一块鸭肉吃了下去,然后闭上眼睛,皱起眉头仿佛是在挣扎着。
“异香扑鼻……各种味道一下涌现上来,有点来不及分辨。”白仁宗闭上眼睛说,“入口的第一时间是很香浓的橙子味,接着才是鸭肉的味道。这个鸭肉用得真不错,肥厚适宜,咬下去的时候外面鸭皮非常酥脆,但鸭肉用橙汁和橙皮腌制过,橙香浓郁所以并不油腻。”
白仁宗又吃了一块,仔细感受了一下:“然后第二时间,就是鸭肉与酱汁的味道了。酱汁是用鸭肝制作的,进一步提升了鸭肉的‘鸭’味。这个层次感真的……绝了。同样是有那种升级感,第一时间入口就有很浓郁的鸭肉味道,但这个味道随着你的咀嚼还在进一步提升。”
白仁宗托着下巴,看着面前这道菜:“这个鸭肝酱真的是……神来之笔,一下将鸭肉的香浓提升了几个档次。我觉得做得最好的是这个橙香的控制,它没有压制鸭肉本身的味道,而是默默的做了个陪衬,把鸭肉的味道给托起来了。而且……”
沉吟了一会儿后,白仁宗看着亚当问:“这个是用鸭油来制作的吗?”
“哦,你这个小机灵鬼。”亚当微微笑了,“什么都瞒不过你。”
“果然如此。”白仁宗抱起了胳膊,“鸭肝酱、鸭肉和鸭油,三位一体,让整体的鸭肉味道越发的强烈了,简直令人印象深刻……”
他并没有立刻急着给这两者打分,打分得等品尝过所有人的作品后再说。
接下来,是短暂的空白期。毕竟这两个人确实是才华横溢,在短短一个小时内就完成了一整个套餐的设计和制作,这一点是其他人比不了的。
大概到一个半小时的功夫,第三人,松本洋平的套餐也制作好了。
“前菜,山椒鱼饼。”松本洋平将一个小碗放在了白仁宗面前。
“怀石料理呢,是R本那边很出名的高档菜,它的风格首先是精致,然后是只使用应季材料。”白仁宗解释道,然后展示了一下面前这碗开胃菜。
非常精致白嫩的鱼饼,上面放了两块方方正正的魔芋,魔芋上再扑了一小片鸭儿芹,摆盘非常之讲究,甚至有点强迫症的感觉。
“最开始的怀石指的是在听禅时为了避免肚子饿,给僧人提供的茶点,慢慢的就演化成了今天的怀石料理。其实怀石料理也有它自己独有的上菜顺序,和西餐是分开的,但人家也是为了节目而特意调整了……”白仁宗说着,尝了一口这山椒鱼饼。
“鱼肉和山药泥加上山椒,磨碎后制成这一块鱼饼,口感绵密,有点黏糊,可以尝到清新的山椒味,上面的两块魔芋提供了
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