亚当的才华。
这种烹饪方法白仁宗曾经见过,是之前韩嘉怡给他做过的“油封鸭”!
只是从油封鸭换成了油封火鸡,而且浸泡的是普通的鸡油。
一方面是因为火鸡身上脂肪较少没有可以压榨的鸡油,另一方面则是普通鸡肉不会有火鸡特有的膻味。
用这种“油封”的做法,完美的弥补了火鸡本身肉过于柴的缺点,也正好解决了国人不习惯火鸡肉味道的难题,又不像油封鸭那么油腻。
而且鸡油是很廉价的,就算用得比较多也不至于亏本。
将火鸡用油封好腌制后,来客人的时候直接放在烤箱里烤一下,省时省力。
这一口火鸡肉吃下去,和真正的鸡肉区别不大,但是依然能有吃火鸡时的那种满口都是肉的幸福感。
再加上火鸡烤的时候腹部塞满了填馅,各种蔬菜的香味都浸透到火鸡肉里了。
“坏了……”吃完这道菜之后,白仁宗就感觉有点不妙:水平确实高……
接着是烤鲤鱼,一块处理过的鱼肚部分,搭配了几块烤土豆和两片柠檬,加上少许卷心菜和圣女果做点缀,卖相一般但分量着实不少,毕竟这个价位就是走实惠路线。
白仁宗将柠檬汁拧到鱼肉上,然后尝了一口。
鱼刺已经都被挑出去了,可以直接一口闷。
鱼的外层就跟炸过了一半轻盈松脆,但是内部却像是煮的鱼那般甜美鲜嫩,唯一的调味就只有些许的粗盐,这种恰到好处的口感和咸味……
大概就是白仁宗做菜时的那种“简单粗暴”的美味。
套餐里的其它配菜还有德式姜饼、土豆泥沙拉、烤肠和德式泡菜。虽然没有猪肘,但这个套餐的关键就在于火鸡,火鸡是绝对的主角,存在感极强分量也足。
光是这一整只火鸡就值回票价了,而且菜的种类少,也可以减少材料搭配上的冲突。
白仁宗用韩嘉怡的套餐跟这份对比了一下……硬要说,其实两者难分高下,韩嘉怡的那份套餐也很完美,只是从技术层面上来说确实略逊一筹。
“吃不完可以打包吗?”王蓓转向边上的服务生问,“这份普通套餐,剩下的我想打包。”
“好的。”服务生点了点头,“那么,接下来为二位上豪华套餐?”
“有劳了。”白仁宗漱了漱口说,服务生鞠了一躬下去了。
套餐同样是从餐前酒开始,前面的菜都中规中矩,虽然很精致,但存在感并不强。
白仁宗一边品尝着前面的各种小菜,一边等待副菜和主菜的登场:对方会端出什么样的料理来呢?
“缤纷龙利鱼。”服务生笑道,将菜放在了白仁宗面前。
雪白的龙利鱼上撒上了五彩缤纷的辅料,红、橙、黄、绿。
弹幕:“好漂亮!”“好想吃……”
“黄色是彩椒、红色是蔓越莓、黄色是南瓜、绿色是香草……”白仁宗简
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