好歹,等了约莫一个时辰后,烤猪小排和紫薯黄金球,总算是新鲜出炉了。
紫薯黄金球出锅得快一些,因着是炸物,张管家没着急上口。
等稍微放凉一些,才用筷子戳了一个,放在嘴里去咬。
这紫薯黄金球做得像个小婴儿的拳头那么大,个头不大不小,算正合适。
一咬下去,外皮酥脆,里头的紫薯馅儿像是要爆浆似的,浓稠软糯,让人吃一口就上瘾了。
这小丸子大的黄金球,只两三口便吃完了。
张管家也总算体会到芬老板所说的那种,新鲜出炉的点心,对于味觉的冲击感。
他吃了一个是意犹未尽。
以前他对于这些油腻的炸物,是不怎么喜欢,可这个紫薯黄金球,他可以当做是例外。
他吃了一个,估摸着肚子还有空位,觉得应当还能再吃一个。
可沈沉澜倒是阻止了他,说:“张管家,请喝口茶漱漱口,烤排骨马上就出炉了,黄金球可不兴吃太多,占肚子。”
于是他才惺惺然停下来,接过沈书郎递给他的茶。
清润的茶,将口中的甜味卷走,这时果然发觉肚子里有些饱腹感了。
沈沉澜做了个“请”的手势,请他移步到外边的烤炉处,姜宁戴上手套,要把烤好的排骨拿出来了。
于是张管家收拾好心情,跟随沈书郎一同出去。
烤炉外边的盖子一打开,里头充裕的肉香味扑面而来。
那小女郎把烤盘端出来的时候,上面的肉还滋滋作响,可以看到小排的外皮已经烤得金黄焦红,闻着味儿特别香。
旁边沈书郎还忽然开口道:“可惜没有孜然,不然还能更胜一筹。”
张管家是不懂就问:“何为孜然?”
沈书郎微微一笑:“一种香料。”
张管家抿紧嘴唇,若是这烤肉本身还有缺陷,已经这般香了,若真如沈书郎所说,加上孜然,岂不是不得了了?
没让他等太久,姜宁拿了刀出来,沿着小排的缝隙切了一条,约莫三寸左右的小排,用油纸包了,递给他。
张管家在府里是优雅惯了,还没有人这样让他吃东西。
不过握上这根烤小排的时候,倒觉得这样吃更有风味,也更方便。
在姜家那对小夫妻满怀期待的目光下,张管家小小的咬了一口。
外焦里嫩,外边的焦感和里头的肉汁结合在一起,给了他一种前所未有的体验。
本身这样吃,也是平生第一次。
可小排的肉腌制得十分入味。
吃起来是咸的,却带着一丝丝甜味。
他抬起头来:“外面可是撒了一层芝麻?又为何,这肉吃起来又有点甜?”
这种甜味与咸味并不相悖,反而是相辅相成,才形成现在这样的风味。
沈沉澜笑道:“确实是芝麻,张管家是否不吃芝麻?至于甜味嘛,方才烤的时候,在外边涂了一层蜂蜜,能小小的起到提鲜的作用。”
“芝麻无碍,放了倒感觉更香。”张管家道。
本来今天来之前还不知道有这道烤排骨,可今日回去后,看来还得再商量一下,是否要把这道菜增加进去。
和芬娘来时一样,张管家这回也带着满满的一份紫薯黄金球和烤排骨,稇载而归。
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