清晨,林烨从睡梦中醒来后,起床伸了伸懒腰,这才动身去刷牙洗脸。
强迫自己早点睡,从而调整自己生物钟的效果,还是挺不错的。
这不才第二个晚上而已,他就睡得比较早,然后今天早早醒来了。
当然效果拔群,过程多少还是有些辛苦的,主要是开始地时候,躺着睡不着,那赶紧蛮难熬地,让人忍不住想要打开手环打发时间。
但这时候就得忍住了,就像前世睡不着然后去玩手机一样,越玩会越精神,然后就更睡不着,直接通宵到天亮了。
洗漱完后,林烨来到小院就开始准备做早餐了。
起得比较早,又因为庇护所还在戒备状态的原因,不能够去荒野冒险,让林烨能够光明正大偷懒,省了直播的事情,所以他今天的时间还是很多的。
不像是昨天虽然强迫早睡了,但最终醒来的时候,也已经快到中午了。
所以昨天的时候,林烨是直接吃的午饭。
而他的午饭也是一样新食物客家酿粄。
相传客家人南迁的时候,怀念包子的味道,但是南方又没有面粉,所以就用米粉代替,从而产生了这道酿粄。
做酿粄的时候,首先是先将要用到的馅料做好。
传统的做法一般是将五花肉、香菇、荞菜或者韭菜、虾米、鱿鱼须这些切成细丁后,下锅炒香,放盐调味之后,盛出备用。
不过馅料这东西,是完全看你自己的喜好增减其中配料的,一般以咸、香为佳。
就像林烨现在没有荞菜或者韭菜,他便用了蒜苗虾米鱿鱼没有,就用吸盘八爪鱼须和巨炮螳螂虾来作为代替。
当然为了让馅料更香一些,八爪鱼须和螳螂虾,林烨都是将它先通过加速空间晾干了,然后稍微泡发后再切丁去炒,这样它才会更香一些。
八爪鱼须好弄一点,处理好后直接加速晾晒就行了。
巨炮螳螂虾麻烦一点了,它是需要连带外壳一起烹饪才能食用,所以林烨是先将它连壳煮熟,然后剥壳后,再去加速晾干的。
不过好在只是做馅料而已,用到的量也不多,所以还是挺快就弄好了。
馅料好了接下来就是弄粄皮,这个不难,只要将糯米粉和粘米粉混合,然后加入热水和成团就可以了,如果水太多粘手的话,可以适当加米粉,到不沾手为好。
这里用两种米粉混合,主要是因为纯糯米粉做出来太软,而纯粘米粉做出来又太硬了,所以刚好综合一下。
和成团后,将它分成一个个剂子,然后压成巴掌大的圆形,就可以在中间放入馅料,然后对折利用本身的粘性封好边缘,做成类似大号的饺子就可以了。
然后托盘摸油,放入酿粄后,直接冷水上锅蒸半小时左右,见酿粄呈半透明状态,筷子插进去没有白色粉末了,酿粄也就做好了。
前世的时候,也有不少人开
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