“凉拌鱼皮虽然好吃,不过还是先放一放,来试试鱼包和鱼面,这才是今天的重头戏!”见两人都在吃鱼皮,林烨开口招呼道。
然后他端起自己面前的那碗鱼包,自己先吃了起来。
鱼包煮好后,它的表皮是成半透明装的,几乎可能看到里面肉馅的颜色。
林烨一口咬下去后,首先就感觉到鲮鱼肉做的表皮弹的口感,仿佛一下被这种弹口感包住了牙齿,让你忍不住想要多嚼几下。
随之而来的就是它层次丰富的味道了,鲮鱼鱼肉的甜味,猪肉的香味依次爆发出来,让人欲罢不能。
所以林烨忍不住连吃了几个,才开口说道:“呼,比我预计的好吃不少,乔哥,琦琦,你们也赶紧尝尝看!”
本身鱼皮也吃得差不多了,林烨在一招呼,父女两人自然也就吃起鱼包来了。
“好吃,这么滑嫩的表皮,没想到口感会那么的弹,而且鲜香十足!”乔丰试完之后,称赞道。
至于小丫头倒没有评价啥,而是说了句“好好吃!”后,就将注意全放在鱼包上了。
“喜欢吃就好,可惜没有冬菇和腊肠,要不然口感味道层次会更丰富!”林烨有些可惜地说道。
确实鱼包这味道已经很好了,特别其中鲮鱼肉的鲜甜味是如此突出,这也就难怪前世在粤省嘉应市的客家人,会叫它甜鱼了。
不过鱼包味道虽好,甚至比起普通的云吞来高出不止一筹,但是比起前世林烨吃过的鱼包来,它却少了一点惊艳的感觉。
这是因为林烨现在做的鱼包肉馅里,少了腊味的存在,不然在吃鱼包的时候,可以尝到一种发酵的特殊香味,既让人感觉到很意外,又让人觉得它与鱼包其他材料的味道,是那么得搭配。
“叶子,这味道已经很好了,不过你说的这冬菇腊味是什么啊?”乔丰先安慰了一下,然后好奇地问道。
“冬菇是旧纪元的一种菌类,它有独特的香味和鲜味,哎,也不知道现在的星植里面能不能找到它的替代品!”林烨叹了口气说道。
“至于腊味嘛,就是将一些肉类风干后的产品,你看那些挂着的就是,不过这天气能不能成功还两说呢!”林烨指着晾晒着的二刀肉和豺肉说道。
“那么多的食材都找到了,相信这冬菇什么的,肯定难不倒你的,而且腊味还已经做着了,相信也好成功的,我们吃吃你这鱼面吧!”乔丰安慰道。
“但愿吧,吃面吃面!”林烨将思绪抛开后,振作地说道。
鱼面看起来像是稍微粗扁的手工面,但是刚一入口,你就可以感觉到它那滑溜的状态,而且被鱼面带入嘴中,鱼汤的鲜味也是相当的突出。
不过当你一口咬下去后,你就可以感觉到,它跟面完全不一样的口感了,它也是劲道弹牙的,不过不是属于面的那种劲道,而是肉的
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