翌日清晨,太阳才升起没多久,起了个大早的林烨,已经开始在忙碌了。
这也就是林烨晋升了魂士,他要是个普通人,就昨天那样强度的射箭训练,今天肯定是起不来,哪怕起的来,那也是腰酸背痛的。
至于为什么起那么早,那是因为林烨今天准备尝试做肠粉,而既然都要打米浆了,林烨自然也准备连米线也一起做了。
而做这两样东西都比较费时一些,所以林烨早早的就在忙碌了。
首先他将浸泡了一天的菰米捞了出来,然后取出万用压榨破壁机,启动后就开始打浆了。
打浆的过程中,林烨也没忘了适当的加些水进去,以求达到米浆细腻,浓稠度刚好的效果。
至于米浆的浓稠度的话,达到伸手进去捞起米浆,能够自然顺着指缝流下,不挂浆,就可以了,太稠太稀都不行。
另外的话加进去的水,直接用之前浸泡米的水就好,这样做出来的肠粉和米粉效果更好一些。
当然如果想要让肠粉更加的光滑有韧性的话,也可以在米浆中加入少量的澄粉,也就是无面筋的小麦淀粉,不过林烨现在没有澄粉,自然就添加不了了。
破壁机的效率还是挺高的,不到半个小时,浸泡好的菰米就都被打成米浆了。
这个时候,林烨将米浆取出了三分之一,放在了一旁,剩下的则收回了美食空间,那是一会做米线要用的。
林烨的美食平底锅,可以变成各种锅具,但是却没有办法变成做肠粉的那种蒸笼,不过这也难不倒他。
林烨直接将平底锅变成了一个大蒸锅,然后加入适量的水,开始煮了起来。
在等待水开的时间,林烨先在米浆中加入了适量的竹节油,搅拌均匀。
林烨这样做,是因为他准备做布拉肠,细纱布没办法刷油,直接加到米浆里面,做好后比较容易脱下来。
搅拌好米浆后,林烨取出了一块洁白的细纱布,将其清洗浸湿,等锅中的水开之后,才将细纱布铺在蒸锅的篦子上面。
这时候肠粉就可以直接制作了,林烨舀了一勺米浆到纱布上面,将其铺均匀之后,林烨便打了一个鸡蛋下去,然后打散鸡蛋,盖上锅盖让它蒸。
前世吃肠粉,鸡蛋之后会加入一些生菜的,不过林烨没有嘛,所以就省了。
这样想来系统给他一个寻找青菜的任务,也不无道理嘛!
等待四分钟左右,米浆就已经成熟,林烨揭开锅盖,见过纱布脱了出来,放到碟子上面,扯住纱布一端,用菜刀将肠粉刮下来。
这时候如果再浇上熟油和酱汁的话,一份鸡蛋布拉肠就可以食用了,不过林烨还没调制酱汁呢,所以就将它先收到美食空间了,他准备等所有肠粉都做好之后,再去调酱汁,到时需要吃肠粉时再浇上。
就这样,林烨很快的就完成了十多份的鸡蛋肠
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