坐到摇椅上,稍微休息了一下后,林烨就开始准备今天的晚餐了。
星灶点火,林烨先将雕胡饭煮上,然后便开始做晚餐菜式的准备工作。
今天训练的比较累,所以完成林烨不准备做的太复杂,就简单的做四菜一汤,再加一甜品。
林烨选择的分别是蛋奶鲫鱼汤、炸鱼块、煎蛋、爆炒禾虫
蛋奶鲫鱼汤是现成的,不用准备,煎蛋也是现弄现煎的,所以林烨只需要切切姜丝,切切萝卜丝,腌腌鱼块和将禾虫清洗一下就可以。
这些都做完之后,林烨看了看时间,发现等雕胡饭煮好,还需要一定的时间,于是便去找乔丰又借了他的星灶,准备用等饭好的时间,先做着菜。
同时也顺便通知乔丰,一会别忘了带琦琦一起出来吃饭。
回到小院后,林烨将星灶点火,变驾轻就熟的开始忙碌起来,炸鱼块、煎蛋和清炒萝卜丝很快的就完成出锅了。
这时候林烨也闻到了雕胡饭的香味,知道饭已经好了,便熄火将高压锅放到了一边。
接下来林烨便准备做爆炒禾虫,这禾虫是之前就小心清洗好的,直接就可以用来烹饪,于是林烨先烧开一锅热水,然后将禾虫下锅飞水,简单的焯了一下后,便捞起沥干水分备用。
将禾虫飞水是为了在爆炒的时候,禾虫不会爆浆,这跟禾虫焗蛋需要禾虫爆浆,让鲜味融入鸡蛋不同,炒禾虫一定不能爆浆,不然炒好后,禾虫入口的鲜味就会少了大半。
弄好后林烨将炒锅清理干净,下入底油,等油温稍热,然后加入沥干水分的禾虫加入锅中翻炒,等禾虫炒至干身便先出锅待用。
重新在起油锅,放入姜丝爆香后,将干身的禾虫倒入继续翻炒,最后加入适量的盐调味,这样一盘爆炒禾虫就可以出锅了。
四菜一汤都完成了,林烨又炒制了点焦糖,将焦糖布丁蒸上后,便来到餐桌前,将菜都布好。
林烨正准备再去叫一下乔丰父女呢,转身就看见乔丰已经抱着琦琦出来了。
“乔哥,来的正好,刚还想去叫你呢!来,坐下吃饭吧!”林烨招呼道。
乔丰答应了一声,便带着琦琦过来落座了,看了看桌上的菜后,指着那碟爆炒禾虫开口问道:“叶子,又做新菜了?这是什么做的啊?”
“哦,那是爆炒禾虫,自爆沙蚕的新做法。”林烨回答道。
这禾虫爆炒之后,缩水了不小,而且表情变的有些焦黄,在加上冒着的鲜香气息,完全没了之前红绿狰狞的样子,这也难怪乔丰认不出来了。
“原来自爆沙蚕是这样的啊?我长大之后,要抓好多好多,给爸爸和叶子哥哥吃!”小丫头听了林烨和乔丰的对话后,若有所思的说道。
“琦琦正乖,来吃菜!”听到女儿的话,乔丰开心的眉开眼笑,给琦琦夹了一筷子禾虫后,笑着说
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