第275章天赐美味(中)首页书库排行全本玄幻魔法去读读>其他类型>神座崛起>章节目录第275章天赐美味(中)章节目录第275章天赐美味(中)小贴士:页面上方阅读记录会自动保存您本电脑上的阅读记录,无需注册章节错误/点此举报
“这还不是成品呢,还有几道工序……”蒙德笑了笑,他刚才已经尝了1点儿味道,结果他发现,这种味jing的效果比他想象的还好些。
其鲜味已经远远超过了味jing,或许说到单纯的鲜度还有所不如味jing,但是这种鲜味却是有着很强的层次感,以及1种很醇厚、浓郁的感觉。
想不到咱家的推演还是正确的!
蒙德忍不住有点儿小激动。这些工序完全可以说是1种创新,是他根据前世的相关知识推演出来的,虽然原理脱胎于前世的知识,但是具体步骤还是大有不同。
在这道工序之前虽然他对于制造出味jing很有把握,但是效果会如何却有些心里没底。
现在他终于不担心了。然后他命令熄火,再往锅里洒了1碗纯碱溶液,用勺子搅拌了几下,锅里的各种物资就开始发生1些奇妙的反应,原本混在汤里的杂质逐渐聚合成1团团的,沉入锅底,汤的颜se也在逐渐改变,原本浑浊的,带点儿红se的灰白se汤汁,渐渐变得透明起来,最后成了1种淡淡的浅红se液体。
“多利卡,把这锅汤先用滤布过滤,然后再拿到过滤斗去过滤……”蒙德吩咐厨娘头子。
“是的,老爷……”几个打下的厨娘们也显得很激动,她们隐隐感到自己正在见证1个历史,1个美食的历史。
厨娘们先把这锅汤倒进过滤豆浆的那种滤布里,两个人各自抓住1头来回晃动,不1会儿就把里面的大颗粒固体残渣全部过滤了出来,这时出来的汤汁已经比较清澈了。
随后这些经过了粗过滤的汤汁被送到滤斗进行jing滤。滤斗也是蒙德自己设计,专门定做的。
滤斗形状像个特大号的双层漏斗,上大下小,用黄铜制作,外层斗身比较矮,安装在1个有四条tui的座子上,滤斗底部中间打了很多小孔,下面连接着1截引液管。
nei层斗身要略高点,四周都是小孔,滤斗的容积刚好能装1锅汤。
过滤的时候,先在nei层滤斗里垫上过滤层,过滤层是由三层麻布、三层棉布和两层丝绸组成,原本蒙德还想加1层活xing炭的,不过想到太麻烦就算了,反正这种程度已经够了。
再说,今后也要改进升级嘛,1次到位了以后还怎么出升级?厨娘们铺好了过滤层,在引液管下放好1个接滤液的空桶,然后把锅里的汤汁倒入滤斗中。
很快引液管下就liu出了清亮透明的液体,先
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