火,正在煮着豆汁,将煮开的豆汁点入卤水,很快便将柴火从灶台中抽了出来。
点入卤水的豆汁,慢慢开始凝住。
豆腐脑很快就能好,甜宝便开始亲自调馅料。
生煎包她打算做葱花肉的,但是单独做猪肉馅的,怕是有人会吃不惯,又调了香菇猪肉馅的。
烧麦的馅很好调,糯米也是早就泡好的,趁着人不注意的时候,才拿了出来,将香菇和一些配料都放入其中,再加上一些调料。
烧麦是咸口的,她也怕顾家人吃不惯,便没有多做,生煎包不同,她便多做了些。
一切准备妥当后,厨娘便同甜宝一起包着生煎包。
先是将面团揉成剂子,分成大小一样的小面团,因为是做生煎包,面团要小小的。将面团擀开后,把面皮放在手心上,先是放入肉馅,再将切好的皮冻放入一小块,然后将面皮进行收口。
很快,甜宝的手心上就放着一个褶皱极其漂亮的生煎包。
厨娘看到甜宝的举动后,觉得惊奇不已。
很快自己也开始上手尝试,可做出来的生煎包,模样能看,完全没有甜宝做的好看。
甜宝在一旁给厨娘指点一二,很快厨娘也做的有模有样,虽然不能同甜宝的相比,但总归也是好了些的。
两人包起生煎包来,速度快了很多,直到包的差不多了后,才让双儿生了火,先将生煎包下了锅。
甜宝看着眼前这么多的生煎包,目测要三四锅才能完全做好。
甜宝将剩下的生煎包让厨娘自己动手包,她转身将留好的面团继续揉好,做烧麦的面皮需要她来亲自上手。
面团揉的光滑,在甜宝的巧手下,很快一张张薄薄的面皮被擀好,她将掺着糯米的肉馅用来包烧麦。
烧麦她也是第一次包,但一想到前世吃过的烧麦模样,也难不住她,很快便将烧麦包好,放入蒸屉内。
另一边忙完的厨娘过来瞧瞧有什么需要帮忙的,可瞧见小姐做好放在蒸屉里的东西后,不由得愣住了。
“小姐…这包子怎么张着口?哟!这馅怎么还露出来了?”
厨娘无比惊讶,看着张着口的包子,却又觉得不太像是包子。
甜宝神秘一笑,巴掌大的小脸上带着高深莫测的笑容,“等会尝尝便知晓了!”
她心里也拿捏不准,但又觉得她自己能接受得了的东西,顾家人肯定能接受的了,若非这里制不出米粉,她想尝试的还有很多呢!
美食千千万,这才哪到哪。
甜宝很快将烧麦做好,放在蒸屉内蒸。
生煎包也很快做好了一锅,紧接着第二锅也开始煎了。
豆腐脑有了,她很喜欢喝咸口的,自然要准备一些卤子,卤子也很简单,就是用红烧肉做卤子,配上点爽口的小咸菜,倒也是十分美味。
卤子极其简单,等一切做好后,天光大亮,厨娘便带着小厮丫鬟们端着做好的早饭上了前厅。
甜宝回到院子里重新梳洗了一番后,才带着丫鬟去了前厅,至于跟着忙着一早上的双儿,早就守着美味的早饭,等厨娘回来一起享受。
甜宝带着灵雀去了前厅,刚进入厅内,就听到屋内传来的阵阵惊呼声。
“今天的早饭怎么这么香?这都是什么?怎么都没见过?”
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