边,先把调料椒盐给做了出来。
椒盐极为简单,有花椒盐和小茴香就好了,可小茴香家里没有,只能做花椒和盐的。
先将锅都刷干净,微微烧热后放入前几天晾好的花椒再加入盐一起翻炒,等盐变了色,也炒出花椒的香味时,才将火抽了出来。
接着又把另一个锅灶少了起来,起锅烧油,放入黄鲫子鱼小火满煎,煎至金黄时再翻面,同时拿出准备好的几个鸡蛋。
打入鸡蛋,滋啦一声,鱼的鲜香味配着鸡蛋的香味,直接扑鼻。
“真香。”
顾嫣一边翻面,一边猛嗅。
强忍着口水,在甜宝的点头下,将鸡蛋煎鱼盛了出来。
又撒了一点细盐,这道菜也就完成了。
黄花鱼做法简单很多,将鱼油炸,要控制火候,不能太酥也不能太嫩,最好外酥里嫩,出锅时撒上刚刚磨好的椒盐粉。
两道菜算是完成了,而坐着等饭的顾家人早就闻到鱼香味,个个饿的肚子扁扁的,闻着诱人的香气,个个抓脸猴腮。
急得。
当一大一小各端着两个碟子进来后,顾老爷子率先走过去,越过老六走到甜宝跟前,将甜宝手里的两小碟端到了小孩那一桌。
小孩子吃的黄鲫子鱼和黄花鱼都做的很酥脆,就连鱼刺也一咬就酥,丝毫不担心小孩子吃鱼会被鱼刺卡住。
顾家人看着这两盘新菜,个个觉得惊奇不已,色泽金黄,味道鲜美,即使不尝,光看便觉得满足了。
闻着食欲大开。
但顾老爷子没发话,就没人敢动手。
“这鱼是嫣姐儿自己捉自己想办法做出来的,大家快尝尝吧。”
顾老爷子没多说,只是简单让大家知道吃的鱼功劳是谁的。
在顾家,对甜宝的宠爱最多,对其他人也都是公平公正,谁的功劳就是谁的,不会有偏移。
顾老爷子开了口,众人纷纷举筷品尝。
顾老太太举筷夹起一块鱼肉,放入口中只觉得鲜香无比,一点都没有土腥味,鱼腥也成了鲜香。
又尝了一口那炸的酥脆的小鱼儿,上面撒了一层盐和不知道的东西,一口咬下去,酥酥麻麻又带着鲜香味。
“好吃。”顾老太太点了点,十分认可这个味道。
一旁的甜宝,手里拿着一根炸的香酥的黄花鱼,嘴上吃的流油,是她熟悉的味道。
好吃。
“六姐,你是怎么想出来的?怎么以前没有?”饭桌上的顾老七吃的毫无斯文,桌上的两碟子鱼不一会就吃完了,再吃其他菜显得索然无味了起来。
顾嫣心里咯噔一下,面上隐约有几分慌张,顾老太太看了一眼后,低头帮甜宝擦了擦嘴角,漫不经心的说道:“老七,你回来都几日了?平日没见你温书,明日若无事就回学院吧,家里种粮不易。”
说完还叹了一口气。
顾老七哪能听不出自家老娘的意思,扶额叹了一口气,也不追着问了。
“娘,我怀疑你喊我回家,就是为了让我做农活的!”这几天他忙外,一直在翻地,爹都玩一天了!他干一天了!
顾老太太瞥了一眼顾老七,淡然道:“哦?终于被你发现了。”
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