张广寒的这番话,确实让白仁宗有点幡然醒悟的感觉:这就是格局啊!
在让国内的观众了解国外料理文化的同时,他也应该让国外观众了解中华料理的文化。事实上,确实已经有国内电视台向D站引进这款节目,只是热度还不足以被国外电视台引进。但只要他继续把节目做得更优秀更专业,那一天迟早会来的。
想到这,白仁宗就觉得豁然开朗。
“老夫也不能认输啊。”江川优生笑道,将自己的托盘放在了众人面前,“请用。”
白仁宗看了看面前的料理,它看起来就像是一份舒芙蕾。
圆形的舒芙蕾表面涂抹着乳白色的酱汁和芝麻脆片,上面还撒了些樱花的花瓣用于装饰,看起来就是一份西式的舒芙蕾点心,只是稍微高档一点。
这倒是让白仁宗有点意外,他原本以为江川优生会端出传统的日式甜点。
但也许这份甜点里有什么秘密呢?
这么想着,白仁宗舀起一勺甜点,从质感上来看,比舒芙蕾要更加紧实湿润,更接近于芝士蛋糕,但是舀起来之后,勺子上却多了一层枣红色的夹心。
“这个是……红豆?”白仁宗疑惑的自语着,张口吃了下去,然后感叹道:“啊,好细腻的口感……芝士蛋糕中间夹着用红豆制作的慕斯,但是值得一提的是,上面的乳白色酱汁是浓缩的酸奶,给整道甜点提供了一丝优雅的酸味,从而缓解了红豆的甜腻。不过……”
说到这,白仁宗皱起了眉头:“总觉得,这份芝士蛋糕的口感有点不一样。外层比较干,口感更像是蛋糕,里面又是绵软的慕斯蛋糕。”
说着,白仁宗回过神来:“这个……是一份鲷鱼烧啊!”
“没错。”江川优生点了点头,“其实,下面的芝士蛋糕用的烹饪方式稍微有些不一样,不是放在烤箱里烤,而是采用的和鲷鱼烧一样的翻转烧烤的方式,分别将两面烤熟。这样烤起来不需要加太多黄油,也就不那么容易引起发胖。”
“啊,原来如此……”白仁宗恍然,“日式料理一般都追求少油的料理方式,以展现食材本身的特色为主,这道甜点确实是实实在在的日式料理风格。”
“这道鲷鱼烧也很惊艳……”艾伦·罗布斯点头道。
但他的潜台词则是“但我认为,比起前面张广寒大师的作品,还是要略逊一筹”,而这也是白仁宗的想法。毕竟张广寒大师的这份作品,确实太优秀了。
很大可能,这份甜品就是这一期节目的优胜作品。
目前还没有端上自己作品的,就只剩下杰米·提拉、保尔·帕特克和韩嘉怡三人了。
“我就不信你能在甜品里放辣椒……”白仁宗看着在灶台前忙碌的杰米·提拉暗想道。
正在他这么想的时候,杰米·提拉端着自己的作品来到了众人面前。
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