罗西尼·萨勒诺反问:“那么,白先生你对草莓麻婆豆腐又怎么看呢?”
“简直是邪教。”白仁宗冷冷的说,“应该给那个发明者做一下驱魔仪式。”
“其实我有吃过。”左藤良人立刻回道,“意外的还很不错,有点像糖醋口味的豆腐。”
“老天,光是看到那草莓,我就没了食欲。简直就像是往豆腐里放了一个长满了黑头的鼻子,你怎么能下得了口?”艾伦·罗布斯翻起了白眼。
台上的四位评审一起笑了起来,而厨师们仍然在各自忙碌着手头的工作。
因为有一周的时间考虑,大家都已经准备得很充分了,面团因为要发酵,也是提前准备好的,所以这会儿已经开始弥漫起芝士的香味了。
“意大利作为披萨的发源地,萨勒诺先生可以和我们介绍一下一个好的披萨是怎样的吗?”白仁宗转向了罗西尼·萨勒诺问道。
对方抱着胳膊笑了:“其实很简单,披萨无非是三个点,面团、披萨酱和上面的食材。面团一定要多揉,揉到面筋都能伸展开能拉出薄膜;而披萨酱,这个根据不同种类的披萨,用的材料也不同;最后是上面的食材,有些食材不容易熟所以要分开处理……”
这边罗西尼·萨勒诺介绍着,那边第一份披萨也制作好了,而第一个做好的人,竟然是张广寒。
“请用。”张广寒笑道,将面前的披萨放在了众人面前。
这是一份韭菜鸡蛋披萨,但仔细看,上面似乎还有些银色的碎末。
“这个是……烀饼吧?”白仁宗有些惊讶的说,“韭菜、鸡蛋和小虾米,这就是烀饼啊!”
“总之,先来尝尝吧。”艾伦·罗布斯说着,拈起一份披萨尝了一口。
下面的饼皮毫无疑问确实是披萨的饼皮,而烀饼则是用玉米面制作的。
“这个饼皮可真是……”罗西尼·萨勒诺发出了一声感叹,“如此蓬松柔软的饼皮,外酥里柔,一口下去简直就像是棉花糖一般,这个揉面的手法真是绝了。说实话,我还是第一次吃到这么柔和的披萨饼皮。”
“这个芝士……”左藤良人仔细品味着,“和韭菜鸡蛋的组合,真是绝妙,尤其是这上面的小虾仁,给披萨提供了一种酥脆的口感和特别的香味。但是……”
说到这,左藤良人皱起了眉头:“不止这么简单,这里面,还有些别的香味。”
“是野韭菜花。”白仁宗解释道,“这个披萨酱里,添加了野韭菜花,然后是披萨草,洋葱。野韭菜花的味道其实比韭菜要强烈很多,所以通常都是磨碎当酱汁,但用在这里面,让人感觉吃到了一种韭菜味特别强烈的韭菜。此外,披萨的表面淋上了一层半熟的鸡蛋液,就是溏心蛋里的那种蛋黄,提供了粘稠的口感,同时增加了蛋黄的风味。”
“双重的韭菜和
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