“其实就是这个剁椒,剁椒的腌制方法不一样。晚稻那边的剁椒是他们家自制的,酸味、酸味和甜味更重一点,但是不怎么辣。而这里的辣味更重,里面还加了一点豆豉……辣是真的辣。”
说着,白仁宗抓起饮料灌了一口,吸着凉气:“我就吃了一口,现在整个嘴巴都是火辣辣的……这道菜我就不多吃了。来,妈,再尝尝别的,这个红烧肉。”
杨洁吃了一块红烧肉,然后笑了:“味是那个味儿,但我觉得,还是你妈我烧得好吃。”
白仁宗夹起一块吃了一口,笑着说:“确实,还是我妈烧得好吃。这个红烧肉跟普通红烧肉比就是给了点辣椒在里面,有点辣味,其它就跟普通红烧肉一样。”
每道菜都品尝了一下后,白仁宗活动了一下食指,斗志满满的说:“好,接下来猜猜这里菜的价格。大家刚才都看到了啊,点菜是木木点的,我没有看菜单。”
说着,白仁宗便开始了:“这个剁椒鱼头确实挺大的,用的是鳙鱼的鱼头,也就是俗称的胖头鱼,是个五公斤的鱼头,我猜价格在四百左右吧。”
“这个鱼头要四百多?”杨洁在旁皱起了眉头,“这也太贵了吧?”
“我觉得还好吧,毕竟这一颗鱼头五斤呢。”白仁宗回道,“妈你觉得应该多少?”
“我在菜市场上买这么个鱼头最多也就百来块,再算上手续费和材料什么的,成本都不超过两百吧?”杨洁不满的滴咕道,“这要卖四百多,就太夸张了……”
“那行,咱们待会看看谁猜得准。”白仁宗笑着说,继续道:“而这个毛氏红烧肉,用的黑猪肉的五花肉,这一碗猪肉大概有一斤左右,我认为价格应该在一百五的样子。妈你怎么看?”
“我觉得,五六十差不多了。”杨洁回道,“一斤五花肉也就十几二十块,这凭什么卖一百五?”
接着白仁宗翻了翻全家福:“全家福,分量不算很多,但里面的材料不少。鹌鹑蛋、肉卷、尤鱼、白菜、嫩笋,汤底是用的猪骨高汤,其它材料没什么特别的。一百二吧。”
杨洁连连摇头:“我觉得就五六十。”
白仁宗笑着点头,然后继续道:“这个腊味合蒸,我觉得很不错,大概是这一桌菜里我觉得最好的……”
王蓓在摄像机后方笑着解释道:“因为它是桌上最不辣的一道菜。”
弹幕:“666!”“小北虾仁猪心了。”“这神补刀,是小北本人没错了。”
白仁宗狠狠瞪了王蓓一眼,继续道:“里面有腊肉、腊鸡、腊鱼,倒入鸡汤、豆豉、料酒、姜、剁椒和白糖下锅蒸,味道其实很柔和,不是很咸,但是腊味很足。”
沉吟了一会儿,白仁宗回道:“这道菜的价格我不是那么有把握,感觉应该在七十左右吧,毕竟每一样的分量都不
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