“这才哪到哪啊,真按标准来的话,我做的这些面都不合格,不过我也没有打算用它来出售,没必要做的那么细致,反正是自己人吃的。”
叶落笑了笑,将煮好的面给捞出来,分别盛了两碗,这才对着林凯说道:“等我再好好的研究研究,到时候争取拉出来更细的面,其实我倒是觉得,并不是说细面就好吃,还得看个人的口味。”
跟刚刚的工序一样,他知道闺女和自己一样爱吃肉,顺手在大骨汤里边舀了几块从骨头上分离出来的肉,一碗给了闺女,一碗给了伊丽莎白。
“呼、呼……”小家伙迫不及待的挑起一缕面吹了几口气,然后就跟着吃了一大口。
还有些烫,不过小家伙也是久经考验的人,这点烫根本就不在乎。
一口下肚,小家伙吃到美味后那熟悉的笑容就呈现在大家的面前。
见状,伊丽莎白也不客气的吃了起来,品尝到味道后,美眸顿时瞪大,然后也不怕烫,开始狼吞虎咽吃起来。
边上的林凯也忍不住咽着口水,眼神火热的盯着叶落,看样子也是打算品尝一下。
察觉到林凯的眼神后,叶落撇了撇嘴,不过还是盛了一碗递了过去。
面条起源于中国,已有四千多年的制作食用历史。
面条是一种制作简单,食用方便,营养丰富,即可主食又可快餐的健康保健食品,早已为世界人民所接受与喜爱。
面条是一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团,之后或者压或擀制或抻成片再切或压,或者使用搓、拉、捏等手段,制成条状(或窄或宽,或扁或圆或小片状,最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。
其花样繁多,品种多样,地方特色极其丰富而闻名。
比如庆祝生日时吃的长寿面以及国外的香浓意大利面等,好吃的面条几乎都是温和而筋道的,将面食的风味发展到极致。
在中国,最初所有面食统称为饼,其中在汤中煮熟的叫‘汤饼’,即最早的面条。
汉刘熙《释名·释饮食》中有索饼,北魏贾思勰《齐民要术》中记有‘水引饼’,是一种一尺一断,薄如‘韭叶’的水煮食品。
唐朝又有称为冷淘的过水凉面。
宋朝饮食市场上的面条品种达10种之多,丰富多彩,有插肉面、浇头面等。
元朝出现了可以久存的挂面。
明朝有制作技术高超的拉面,还有山西等地制作特殊的刀削面。
清朝乾隆年间又有经过煮、炸后,再加入菜肴烧焖而熟的伊府面,这些都是中国历史上著名的面条制品。
《荆楚岁时记》说‘六月伏日进汤饼,名为避恶。’
恶,疾病和污秽也。伏天苍蝇细菌多,饮食不洁,易患肠道疾病。
而‘汤饼’用开水沸煮,趁热吃,这可能是古代伏天污染最少的食品,会大大减少疾病的发生。
病人
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