估计也没人会相信。
李青青不理他了,不过也没有因为他不会做就背着他,而是仔细的处理起肚头和鸡胗来。
然后,李青青处理一样,叶落就跟着处理一样,别看是后动手,却是差不多同时完成。
这一幕,让李青青变得更加的认真起来,因为这就证明叶落虽然是野路子,可在刀工上,比她这个科班出身的还要强一些
。
对于这一点,她多少还是有些不服气的,她觉得叶落就是传说中的奸商,还挖坑让自己往里跳,也想借着这次的做菜跟叶落比试一番。
事实上,看到自己刀工上落了下风,她心里多少还是有一些预感的。
之前她还在国内的时候,就看过叶落做鱼的视频,知道他的手速很快。
现在的她就将注意力放到了火候上,每道菜需要的火候都不一样,要不然也不会同一道菜,不同的人做出来以后,在口感上也会有差别。
或许是想证明自己,又或许想看看叶落的本事。
叶落能够考核她,谁规定她就不能考核叶落呢?
李青青没有浪费时间的意思,毫不犹豫的动手了。
开火、烧锅、倒油……
一系列的功夫完全挑不出毛病。
等油烧开后,她先用浇油法将草鱼的鱼身淋好,然后又放入油锅中炸起来。
对于这一幕,叶落看的那是心中暗自点头,在做饭的时候,这个李青青还是蛮认真的,在态度这方面,已经赢得了他的认可。
要不然就算是李青青的厨艺再好,只要态度不端正,叶落都不会用她,别看她是林凯的表妹。
炸好的草鱼再浇上糖醋汁,头台尾翘,呈鱼跃龙门的姿态。
很快,两人都做好了鱼。
李青青将盘子推到了叶落的跟前儿说道:“你尝尝我做的鱼吧。”
“不用尝,看你做就知道味道应该还可以。”
叶落摇了摇头,笑着说道:“不过在火候上稍稍的差了一点,我觉得还可以让鱼肉的外边更焦一些,这样里边的鱼肉就会更嫩一些。”
李青青对此有些怀疑,拿起筷子在叶落做的那条鱼上夹开了一块,又在自己做的那条鱼上夹开了一块,对比了一下,皱起了眉头。
两人做的鱼表面上看似差不多,但她还是轻易的发现叶落做的鱼,就好像他说的那样,外皮焦的部分很薄。她有些不知道叶落是如何做到的,因为这个焦脆的程度,怎么可能让焦的部分这么薄呢?
叶落看着陷入沉思的李青青,想了一下说道:“沾淀粉汁的时候稍稍的揉搓一下,你也能炸到这个程度。不过力道要掌握好,要不然容易将鱼肉的鲜美给破坏掉。那股劲儿怎么说呢,就像含而不露那样。”
闻言,李青青点了点头,也不出声,只是转身又做起了油爆双脆。
肚头和鸡胗倒入烧热的油锅中,用筷子滑动了几下后,里边的肚头和
请收藏:https://m.oeli.org
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)