临近中午,达斯特和林凯等人提着大包小包的回来了。
叶落瞧见这些多东西,便帮忙把食材从袋子里拿出来,进行分类。
没想到还真被他发现了一个惊喜。
达斯特买回来的众多肉中,居然有一大块带着猪皮的肥肉。
这玩意如果放在在华夏的市场上或者超市中很好买,可在纽芬兰却很少能够看到,能买到只能说你运气好。
纽芬兰人大部分都是吃瘦肉,或者半肥半瘦的肉,其他的部位的肉很少吃,内脏的话就更不用说了。
当叶落看到这一大块带皮猪肉后,顿时就知道中午应该吃什么,仓库里放着的那口没用过的大锅也该干活了。
至于为什么要用大锅?
主要是他有些馋大锅炖菜的那股味儿。
感觉时间不早了,叶落开始动手处理食材了。
只见将大块的肥肉切好,在干烧的锅中蹭了起来。
“叶落,你确定用这样的锅做菜,不会让人中毒?”看着顺着锅壁上流淌下来的黑油,林凯吃惊的问道。
他知道叶落不可能闲着没事乱搞拿肥肉刷锅,也知道他可能是为了做菜,可看到这锅脏成这样,他都忍不住想叶落是不是要做传说中的黑暗料理了。
“放心吧,这是传统的开锅法子。经过这样处理的锅不仅仅能够除去表面的有害物质,还能够让锅不容易生锈。”
叶落抬头看了他一眼笑着说道:“别看这会儿锅很脏,等下用水洗一下就变得很干净了,用这样的锅做菜是吃不死人的。”
虽然叶落嘴里说着话,可他手中的活依旧干的很仔细,擦了一块又一块的肥肉,直至锅中的油脂变成清亮,这个锅才算擦完。
然后拿起大锅把里面的猪肉倒掉,接着用水洗干净,重新放回炉灶上,接着就回到房子里,将斯嘉丽洗好的大骨头给拿了出来,在锅里用水烧了一开,这是为了将骨头中剩余的血水给紧出来。
过了一会儿,他先是把骨头捞出来,然后把锅里的水倒掉,随之在锅中重新添水,将这些骨头全都给倒进了锅里。
这才拿起刀把姜切成大片,蒜用刀一拍,去皮后也扔到了锅中,葱,切成大段,然后是各种调料,花椒、大料、桂皮、香叶啥的,最后盖上锅盖。
大锅炖肉嘛,你调料上用得也得豪爽一些,要是像小锅那么弄,这个肉的香味可逼不出来。
随着锅内的水花翻滚开来,香气也顺着木板的缝隙飘了出来。
“嗨呀!好香香,爸爸,现在能吃了么?”爱丽丝闻着香味从屋里跑到了灶台这边,一脸迫不及待的表情开口道。
“还要等一等呢,得把肉给炖烂了才好吃。”叶落右手随意的在裤子上摸了摸,然后在闺女的小鼻子上掐了一下道。
听到叶落的话,爱丽连忙搬来了一张小凳子乖巧坐在上面,也不出声打扰叶落。
锅中的
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