反正当天中午苍玥就来了个土豆宴,把自己知道的、且如今龙族有条件达到的土豆做法都教给了龙傲天他们,吃到了久违的土豆炖排骨。
必须承认,排骨真是个宝藏食材,用不同的方式炖汤,就会得到完全不同的味道。
土豆炖排骨汤汁浓郁,排骨吸饱了汤汁又香又烂,土豆粉糯咬下去满口留香……吃完了土豆和排骨,再喝上一碗浓汤,滋味是无法用言语形容的美妙。
可惜的是,土豆只有八百斤。
八百斤土豆够啥呢,两顿就吃完了。
大家看着堆在山坳里的四千斤土豆眼睛都在冒绿光。
若不是有苍玥的命令在,那些土豆只怕度不过休眠期就要全进了龙肚子里。
苍玥默默的咽下了炭烤土豆、水煮土豆等简单美味的烹饪做法,什么狼牙土豆和薯片那就更不敢提了。
土豆休眠期七八天,种植期十八天,想要再次吃到土豆得再等快一个月,这是什么龙间疾苦。
太苦了,也就只能吃点香肠安慰安慰的样子。
说起香肠,还得多亏了李岸巧手将绞肉机做了出来。
装香肠用的是肥瘦正好的五花肉,切成长长的肉条后放入绞肉机里绞碎,然后再用红辣椒粉、盐、鸡精、花椒叶、胡椒粉、野蒜粉末、桂粉、丁香粉等多种调料与香料进行腌制,还要加入少量的酒水。
为了方便风干与存放,辣椒和盐会稍微多放些。
腌制半日入味后,便可以用绞肉机装香肠了。
将洗净备好的肠衣层层叠叠的套在绞肉机出口处,只留下一尺长度并用丝线将末端系住,这时再往绞肉机的入口放入腌制好的五花肉,转动绞肉机时会进一步将肉块切碎,且碎肉从出口出来时自然就装入了肠衣里面。
香肠每灌满一截就用丝线在肠衣靠近绞肉机的一头打个结,如此反复装完一根肠衣时,便可拿去放入盆中,用遮光的黑色绸布盖起来。
绸布是去长生仙城时特意为了制作香肠而买的,不透光不透气,是修士们用来做放水器具时的材料,用来遮盖香肠就类似于苍玥从前用的黑色塑料袋。
香肠阴干需要五天左右,且每隔几个时辰都要将香肠翻面,这个过程是不能省略的,否则做出来的香肠非但不香,还可能有奇怪的腐臭味,那就是浪费食材玷污美食了。
五天过后,将阴干好的香肠拿出来,用细铁签在香肠表面扎些小洞,挂到干燥通风的地方七天左右才算是做好了。
哪怕有龙族有法术,这整个过程十三天时间也是无法省略的,必须自然完成才能得到最为美味的香肠,这也算是时间的魔力了。
但正是因为等待得够久,吃到口中时才格外的期待与震撼。
这时已经是四月,不正常的气候使得阳光普照成为常态,干燥通风的地方那可真的到处都是。
……有风龙在
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