,帮帮忙,但刚才大牛一事后他就有些不知如何单独面对自己这个妹夫。
“淼淼啊,你能跟哥说说,大牛和苏牧之间的事吗?”姜青松拉着淼淼,压低声音问。
淼淼看着自家老哥做贼一般的神情,笑着说起了苏牧和大牛之间的事。
做啤酒鸭一般不选老鸭,今天苏牧从李婶那买的是一只仔鸭,菜籽油六七成热时,将鸭块倒入锅中煸炒。
煸炒至吐油后,将切好的姜蒜,酒精辣椒下锅,煸香出色后从锅边倒入料酒,通常做这道菜是要加入豆瓣酱的。
这会苏牧就用勺子从红油桶里舀出一勺最底下的红油做代替,再煸炒一番上色后,苏牧打开一瓶啤酒倒入,啤酒是要分两次加的,这是第一次。
简单调料后,之前苏牧买的大沙煲就派上用场了,苏牧将一锅啤酒鸭倒入沙煲里,大火烧开后转小火,盖上盖子,之后等出菜前再倒入一瓶啤酒焖一下。
一道香味浓郁,耙糯离骨,香辣入味的啤酒鸭就能出锅。
这会啤酒鸭的香味已是飘散满院,院子里的淼淼和大舅子都不争气咽起了口水,这也太香了,太馋人了。
莫说是院里的姜家兄妹。
就连隔壁的李婶和胡叔都快馋的流口水了,胡有田顿时就下定了决心。
“桂香啊,我们明儿就去杨林镇一趟,去大壮那馆子看看。”
李婶看了胡有田,那能不明白他的心思,但李婶这会也馋的不行,便很快点头。
“行,我们明儿就去。”
虽然吃不到苏牧烧的菜,但明儿他们指定要在自家儿子的馆子里吃个过瘾。
这会不少从田地里农忙回家路过的乡亲们,闻到那啤酒鸭的香味,纷纷驻足往苏牧院子里望来。
“也不知苏牧今天这是在烧什么啊,也太香了。”
“是啊,这味道我闻着都能吃上三个红薯,苏牧现在可是有大出息了,天天都能吃上肉,真让人羡慕啊。”
等待的时间里,苏牧将今天特意留下的包子上蒸笼,蒸热后端出厨房。
“哥,淼淼,伱们先吃几个包子填填肚子,啤酒鸭还有一会儿。”
看着桌上的包子,淼淼恍然大悟,原来苏牧留下包子就是为了这一刻。
“哥,这是苏牧做的包子,很好吃的,你尝尝看。”
说实话这会姜青松有些不太想吃包子的,因为啤酒鸭实在是太馋人了。
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