黄桥镇西边有一座黄桥大桥,镇上的人去往县城都要穿过大桥,也是北上南下的必经之桥。
苏牧驾着驴车穿入老街。
“憨货慢点。”
不一会儿,他就看到了陈氏老面馆,面馆不大,店门口一个扎着羊角辫的四五岁的小女孩在和一只大黄狗玩闹。
店内有一老一少正在吃面,后厨里传来下面,擀面的声音。
“大哥哥,你要来我家吃面吗?”
“哥哥我刚刚吃过了,下次吧。”
“哦,那大哥哥,我能摸摸它吗?”小女孩水汪汪的眼睛望向憨货。
“可以。”
苏牧拉着憨货的缰绳,给了憨货一个眼神,憨货就这么看着小不点走来伸出手。
“大哥哥,它好乖啊,它的毛毛摸起来好舒服。”
这时馆子里一个妇女瞧见这一幕,急匆匆走来一把将女孩抱开,苏牧清楚这是怕憨货伤到女孩。
“你好,我是胡兰馆子老刘介绍过来的,我想在你这买些面条。”
“你要买多少?”
“先买五斤吧。”
“行,面条一毛五一斤,五斤就是七毛五分钱。”
苏牧掏出一块钱递过,妇人拿着钱回头取面条时,又怕女儿凑近摸驴子,喊了一声,“小兰,你给我进来。”
当即那小女孩很是不情愿看了眼憨货,走入了馆子里。
镇上的面粉一毛一分五厘每斤,加工成面条工序不少,一斤赚三分五厘也不算多。
几分钟后,妇人拿着一袋面条出来,找了两毛五分钱给苏牧。
拿到面条,苏牧一拍憨货的屁股,在那小女孩不舍的目光下远去了。
回到村子。
大伙们一瞧见苏牧的驴车回村,纷纷望来。
“苏牧,今天你那包子卖的怎么样?”
“还和昨天差不多。”
苏牧离开后,不少人连声称赞,要说能包子能卖出一两天可能是运气,但如今苏牧可是连着三天都卖完了。
这可就不是什么运气了,而是苏牧的包子的确在镇上卖得好。
“一天卖两三百个包子,一月下来得赚多少钱啊,苏牧要发财了。”
地里的人羡慕不已。
回到家中,苏牧让憨货在一旁吃草料和胡萝卜,他自己把沥干水的萝卜和辣椒收进屋内,现在就可以开始腌制了。
酒精辣椒的腌制比较简单,把辣椒放入坛子里,然后倒入米酒没过辣椒,加入适量的盐搅拌一番后,用水封上坛沿。
之后就可以放在阴凉处,一般半月后就可以食用,加入了高度米酒的酒精辣椒,可以保存一年以上,之后辣椒若是吃完了,也只需沥干水往里添加即可。
泡萝卜相比酒精辣椒就要精细些,苏牧先是切了一些蒜片,姜片,和辣椒片做备用。
烧开一锅水,往里加入白糖,待白糖充分融化后加入食盐,每斤水十五克左右,最后再往锅里倒入白醋。
把醋加到水里沸一下,可以减少生醋的劣酸味,这样白醋的柔香味也就出来了。
待得一锅水重新烧开后就可以起锅端开了,等完全放凉了就可以正式开始腌制萝卜。
等待的时间里,苏牧动手处理起竹笋来,腌制酸笋时竹笋就无须沥干水分,将昨天挖回来的笋切去老硬的笋肉,切成小块。
洗干净后直接放入坛子,无论是腌制辣椒、萝卜还是笋,都需要注意一点,就是食材和坛子都不能沾油,一丁点都不行,不然到时指定要坏。
酸笋的腌制比起酒精辣椒的腌制更为简单粗暴,也不用放盐,放醋,直接用压水井打上来的井水灌满坛子,用井水封坛就好。
现在的温度,二十来天就能腌制好。
这会泡萝卜的水还要一会才能凉,苏牧掏出今天卖包子的钱清点了一遍,除去送到厂里的一百个包子,还有中午自己和淼淼吃的十五個包子。
收入一共为八十七块四毛五,除去二十四块的成本,也还有六十三块四毛五。
算上无本买卖的鳝鱼就来到了九十块零五分,再加上大牛那边的卖鱼钱,收入已经稳定在一百块往上了。
数完钱,苏牧悠闲的回床上补了一个午觉。
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