咖喱起源于印度。“咖喱”一词来源于泰米尔语,是“许多的香料加在一起煮”的意思。最开始只用于羊肉去膻,因为信仰问题,印度人不吃猪肉和羊肉。
而发展到今天,咖喱可以搭配的种类就很多了,其中的配方也越来越多。
即便如此,因为咖喱最重要的几种香料的颜色偏黄,所以制作出来的咖喱粉的颜色也多半是金黄色或者橙黄色的。
纯绿色的香料倒不是没有,只是味道非常重,这就意味着要放弃印度咖喱的其他几种重要香料,来避免味道间的冲突。
千俵夏芽倒是知道泰国有绿咖喱,不过说是绿咖喱,其实是青绿色,还有一点泛黄,并不是吉野悠姬做出的这种深绿色咖喱。
“是想引起大家的关注,哗众取宠吧。”
观众席,有学生说到,能够参加秋季选拔,意味着能够被很多行业内鼎鼎有名的人注意到。
为了在这些人面前博取眼球,这样的举动,倒也算是合理。
不过,了解吉野悠姬的江夏很清楚,她并不是那种性格的人,对于吉野悠姬的做法,江夏隐约中有了一些猜测,只是没想到,在极星寮并不怎么出彩的吉野悠姬,居然突然好起来了。
江夏早就忘记了那天和吉野悠姬闲谈的事情,毕竟距离现在也过去好久了,而且,他的事情很多,之后吉野悠姬也没再来找过自己。
评审席前,吉野悠姬平静的神色仿佛听不到观众席此起彼伏的讨论声。
“这位姐姐,只需要尝一尝就知道了,解释得再多,也不如自己亲自品尝一番吧。”
吉野悠姬如是说到。
“的确如此。”
千俵夏芽点点头,对丸子头女孩的话表示认同,然后,同旁边的其余评委开始品尝起这道绿色的咖喱!
“这是!”
吉野悠姬的咖喱并没有配饭,而是直接淋在一种看不出来的烤制肉类上面,等到入口,千俵夏芽才发现,她吃的是兔子肉!
而且,不是那种专门养殖出来的肉用家兔,这是一只自由自在生活长大的野兔子的肉!
而这咖喱的香气,也不是那种八角香叶豆蔻等等配出来的刺激香味,反而是一股来自大自然之中的,那些绿色植被的香气!
这个咖喱,是用一些具有香味的蔬菜做的!
其中的淡淡香味,是这一类蔬菜本身的那种香气,温和而且并不强烈!
与黄色咖喱不同,正是因为这种并不霸道的绿色咖喱,兔肉里面蕴含的野生气息,被很完美的保留了下来!
千俵夏芽是咖喱界的行家了,但她在此之前,也没有想到,咖喱也可以用来搭配野味。
原本的咖喱味道重,刺激,主要是为了去除掉羊肉等的膻味道,而且,大多数都是搭配大米来食用,所以需要这种比较重的口味下饭。
而这种重口味,会盖掉野生食材的本味,这就失去了
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