香料的香气可以进入鱼肉之中。
嗅着鼻间各种香料的香气,何榭开始认真的考虑着等到有足够的油时,便把各种香料拿来做成香味油,这样一来不仅使用起来方便,保存也变得容易许多。直到鱼排两面都已煎得金黄,何榭也用筷子穿过确定鱼肉已经熟透时,散发着阵阵油香的鱼排便已经完成了。
何榭在盛盘之后,连忙又开始马不停蹄地接着煮汤,但煮汤的过程就算再怎么迅速,终究是要花些时间的,为了避免刚刚制做的好菜凉掉,何榭便直接吃了起来。
四盘炒素菜一字排开,就算份量不大,看起来也是十分壮观,至少何榭自从穿越以来,并没有享受过这种待遇。煎得金黄的鱼排,也正散发着阵阵香气,引诱着何榭的味蕾。
何榭最终仍是从素菜开始吃起,一片雪江菜入口,第一个跳出来的味道便是电鮨油脂的芳香,随着咀嚼,雪江菜的脆甜因为油的缘故得以保留,而马拉桑的清凉气息也随着口里的麻意悄然绽放。
同时,一种缺少了什么的感觉同步在何榭的嘴里、心里、以及脑袋里出现:果然,炒菜就得配大米,好想吃香喷喷的白米饭啊!默默地将这件事写在待办清单之上,何榭便继续品尝起了他的午餐。
品鉴完了麻香雪江菜,何榭便抄起汤匙,直接舀了一大匙的苓叶烩白菌到嘴里,与先前爽脆的雪江菜完全不同,甜苓叶软滑的口感被芡汁展现的淋漓尽致,熟透的白菌,口感也与豆腐相似,三者的搭配相得益彰,再加上橙汁酸甜的口感,何榭的口水也是分泌不少,原本已经吃了些东西却又觉得更加饥饿了。
接着,便是何榭今日对味道最不敢肯定的料理了,松露的香气究竟能不能与炒菜契合实在是未知之数,何榭还特别挑选了较为西式的肥厚芹菜,与同种同元的香菇来搭配,这两样都算是比较有口感和气味的食材,没想到,仅仅一点点玉盘菌末,就像是君临天下的王者,支配了这盘菜肴的味觉。
一入口,便是极度浓郁的松露鲜香,爽脆的芹菜与富含韧度的香菇顿时沦为只能提供口感的配角,只有鱼油的香味勉强还有一战之力,虽说整道菜因为松露的美味而称不上难吃,但总觉得隐约之间有种不协调感。
简单清爽的双色炒芜菁整盘菜紫白相间,看起来美味异常,而它的味道果然没有辜负何榭的期望,紫色芜菁清爽的甜味与油脂的香气完美融合,而白色的部分在失去甜味之后并没有显的平庸,反倒是属于它的气息在甜味退去之后显露了出来,清新淡雅的味道也与鱼油有了很好的搭配。
随着四盘素菜飞速的从盘里消失,何榭方才在锅里的水也已经沸腾,何榭又把削好皮的克尔斯地果、珍帽伞和青式河虾等已经准备好的配料加入锅中,接着,就是准备来品尝今日的主餐——九节鞭香煎鱼排的时候了。
对于它的味道,何榭也是十分期待。
请收藏:https://m.oeli.org
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)