难以下咽,但其中青草的苦涩味仍是十分明显,何榭便了解到这大略属于一种香料植物,确切的味道他也不好描述。
香料的味道是很难描述的,举个简单的例子,不管事东方或西方常用的香料,无论是番红花、迷迭香,又或是八角、桂皮,当我们真的吃进嘴里时,就会有种:"啊!是八角味!"之类的想法,而不能很好的向没吃过八角的人描述究竟八角味是什么样的味道。
就算是专业的调香师或品酒师,也不过是能够比平常人分辨更多种,或是有更多种词汇去描述复杂迭合的味道。说到底,我们的语言并没有为每一种香气分子冠上专属于他的名字。
虽说何榭说不上来是什么味道,但他仍然能够想象这种充满香气,却不厚重的香料,应该与烤肉之类的肉类十分相配,更重要的是,这几乎是何榭目前所拥有的除了糖盐之外,真正意义上的唯一一种调味料,因此也更显得它的珍贵。
而系统的介绍也在此时正好响起:"九节鞭,因外观而得名,其叶能够自由组合,甚至跨株组合后仍能自然生长,味道独特而富有香气。"
虽说这个不起眼的香草最终得到了何榭的好评,但并不是每一种光外观就会先被何榭筛选掉的植物最终都能够逆转得胜,十八种叶菜类,最终只有九节鞭和一种茎部厚实多汁,口感爽脆的尼斯兰芹入了何榭的法眼。
而吃到这里,何榭的白玉蔘终于宣告用罄,何榭一想到接下来的各种食材的试验便大感头痛。但追寻全新味道的旅程不会止歇,何榭只好继续开始尝试今日所采菇类的味道。
一种又一种的菇类下锅,何榭的舌头经历了各式摧残,无论是口感黏滑如鼻涕的芬式黏菌,又或是充满了浓浓鱼腥味的鱼头口蘑,但更多的,只是单纯味道不佳,苦涩味过重,又或是口感干硬难以下咽,但一次又一次的摧残,都令和谢不禁怀疑是否要继续进行尝试。
不断的尝试终究会有好的结果,何榭总算是在各种菌类中找出了可以入菜的品项,珍帽伞通体雪白,细长的外型顶端是一个小巧可爱的淡黄伞顶,口感带点韧性却不会难以吞咽,味道则带有十分明显的菇类鲜香。
根茎类通常需要比较久的烹煮时间,有三种要分开煮更是会大大拖慢何榭的进度,同煮一锅又怕其中味道相互干扰,于是何榭便想出了个折衷的解决办法。
三种根茎类形状大小各有不同,一条两米长,型似牛蒡,另一个则肥肥短短,深紫色的模样很是讨喜,长的倒有些类似甜菜根,另一种是某颗植物膨大的地下球茎,外头还有层绿色的硬壳,暂时还看不出是什么东西。
那球茎有外壳保护,应该暂时没有影响味道之虞,因此何榭便把它和那条牛蒡放在锅中炖煮,而那貌似甜菜根的植物则是穿了个孔后,用树枝穿过,架在锅上蒸熟,一切都处理完毕后,何榭便盖上锅盖,静待烹调完毕,同时也拿起今日所采的野果,开始品尝起来。
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