只能品尝膨化的米香而无法尝到白米饭实在是一大憾事,未到走投无路,何榭是没有办法下定决心将这所有的大米都作成米香的,在不济,也至少得让他手工剥出一碗香喷喷的米饭他才能够安心。
看着收集而来的一袋大米,何榭顿时也不知道怎么办才好了,碾米碾米,从字形上推断,应该是透过类似石磨的工具,利用摩擦力将稻谷变为糙米,更进一步转化为白米,不过何榭自然不具备这样的技术,他现在连一个象样的石磨都做不出来,就更别谈碾米了。
不过,从碾米的字型来思考却给他了一个灵感,跟米连接在一起的动词可不只一个碾字,还有一种叫做舂米的说法,这字大略是个象形字,其他的部分何榭不懂,但这一个臼字倒是十分显眼,这或许也提醒着古人会用杵臼来舂米的事实。
有了一个有机会的思路,那何榭自然是要作些尝试的,前些日子为了制作果酱而完成的木臼,竟然在诸多方面都派上了用场,倒也是让他十分意外。娶了一把稻谷,何榭便把它搁在臼上,运使着手里的木杵,开始了单调而重复的舂米过程。
不试还好,一试之下何榭才发现这项工作的繁重,稻壳的硬度十分惊人,就算何榭的力气早已和穿越前不可同日而语,也随着日子过去不断长进,但要真用杵臼敲开这稻壳,也是要耗费他不小的力气,越是如此敲击,他便越是敬佩先民的辛苦耕耘,在还没进入机械化时代的努力劳作。
但就这么敲击下去,何榭却发现了一个严重的问题,相较于稻壳,里头的稻米更为柔软,在他奋力敲破稻壳的同时,里头的稻米也是宣告碎裂,便成了诸多不规则的形状,而何榭,此时才终于想明了其中的关窍。
舂米与碾米,并不是脱去稻壳的不同作法,而是一个渐进的步骤,经过碾米去除稻壳之后,再以舂米去除米糠,最终得到洁白可口的白米饭,他现在的力气可是比普通人还大上好几倍,如此费力的敲破稻榖,可不是常人能够轻松的长时间劳动的事情。
而敲破稻壳的巨力,直接将准备食用的白米敲碎,自然也是情理之中。不过,相较于加热爆开的高温脱壳法,总是更能维持记忆中白米的味道,在他不断的努力之下,终于让臼里的稻米有了分开的迹象,淡黄的米胚与金黄的稻壳在臼里混杂,同时还有着些许的杂质及风沙,下一个难题,便是如何将牠们分开了。
按照何榭对于稻米加工流程的认识,此时会用上的,是一种名为鼓风机的玩意儿,透过风力的吹拂,让较轻的稻壳被风吹散,较重的白米则留在原地,如此一来,便能达成将稻米与稻壳分离的目标。
但如今的何榭不但不明白鼓风机的制作原理,能够代替的气元素魔法也是几乎没有作用,就算能自在的制造风力,被击碎的稻米是否还能轻松的透过重量与稻壳分开也是未知之数,他便再次陷入了漫长的思考当中。
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