进汤碗里煮熟,等待焰火金瓜烤制完成。
等待的时光里,何榭自然不会闲着没事干,趁此机会,好好的练习一下魔法亦是理所当然的事情,经过昨日的奔逃事件,何榭便发现持久而恒定的输出元素,对于操纵性的提高,也是有一定的助力。
因为正逢晚餐时间,何榭练习的对象自然就是眼前的灶火,透过何榭的操纵力,将不断帐缩闪烁的火焰,维持恒定的烈度与大小,甚至是想办法固定它的形状。
不尝试还不知道,火焰的性质实在是不稳定,加上何榭对于这些火焰的操纵并不完全,实行起来实在是颇为困难的,大小还勉强可以维持,但形状却是非常不精细,顶多能够将它固定成大致的锥形,要控制到细小的部分简直是难如登天。
就在他练习的时刻,烤炉里的焰火金瓜便差不多完成了,移开上方的汤锅,金瓜原本的外皮便的有些皱缩,热腾腾白烟带着一丝刺激性的辣味从锅里冒出,要是碰上眼睛,还会有一点点的刺痛感。
将刚才在汤碗里滚煮的老鼠肉捞起切片,因为煮的时间不长,此时的肉片仍呈现着淡淡的粉红色,下刀的感觉十分柔软,几乎是轻轻一划,肉便分成一片片粉嫩的雪花。
为了避免黏锅,何榭还是往锅里下了一些猪油,一点黄玉盘菌提香拌炒后,何榭便加入了猫尾芦荻的嫩芯继续炒制,等到锅内材料差不多熟透,黄玉盘菌的特殊香器不断从锅里冒出时,方才的肉片便可以下锅拌炒。
因为肉片已经半熟,而且厚度也是极薄,不需要太久,一盘浓香四溢的芦荻野猪肉便可以轻松上桌了,黄玉盘菌的微黄,为雪白的猪肉染上一抹极淡的黄色,和翠绿的芦荻芯构成了一幅唯美的画卷。
汤的部分就让它在锅里继续煮着,把蹄筋煮软也不是什么轻松的事情,享受眼前的炒肉片与烤金瓜才是正事。肉片入口,伴随着咸香与黄玉盘菌的香气,在嘴里缓缓舞动,切成薄片的老鼠肉,肉质比起中午的猪排更加的软嫩,两齿轻轻一咬,便从中化了开来。
柔软的猪肉与爽脆的芦荻芯在嘴里不断交错,两种截然不同的口感,却把两者的甜香紧密结合在一起,藉由黄玉盘菌的香气,将它的味道带往更高处。
另一边的烤金瓜没有太多的调料,自然是准备与炒肉片一同享用的,但看着热气蒸腾的烤金瓜,何榭也是忍不住先尝了一口原味的版本,先前何榭已经品尝过清蒸的味道,本以为应该大同小异,没想到,因为没有了水气的干扰,味道不仅更加纯粹,口感也更显松软,因为底座是木制的缘故,还带着一些清淡的柴火味,让它的味道更加鲜明。
与肉片一同入口,松软的口感也一同加入了这个口感的三方会战,焰火金瓜的辣味,为稍显平淡的肉片带来了更多的变化,让它的口感与滋味都更加的丰富,完整了这到料理的内涵。
很快的,两道料理在何榭的努力下渐渐消失,不一会儿变成了两个空盘,何榭的目光便再次转向一旁的汤碗,锅里的虾早已变的鲜红透亮,滚滚的蒸气随着沸腾的泡沫不停涌出,为寒凉的冬夜,带来了些许的温暖。
请收藏:https://m.oeli.org
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)