所谓美食,不仅仅是吃到口中让人感到惊艳,看着也要能够让人垂涎三尺才行。
对于很多厨师来说,这可能需要点功夫才能够做到,他必须要想方设法的给一道美食做点缀或者是搭配色泽才行。
而对于叶飞来说,这就是最没有技术含量的要求,简直就是随手就来。
现在他做了一道最没有水准最没有难度的美食,艾窝窝,这是一道京都美食,而且这也是一道历史及其久远的美食。
尚在古代,华夏先人就已经通过高超的智慧使得这种美食面世了,只是在青朝之前艾窝窝不叫这个名字,而叫不落夹,是一种用来供佛的糕点。
华夏一本极其出名的有色章回体白话《金瓶了个梅》中就有这种东西的身影。
“只见他姑娘家使了小厮,盒子里装着乡里来的四块黄米面枣糕点,两块糖,几个不落夹。”
而刘若愚也在文章中写到:“四月初八,进不落夹。”
青朝时期,艾窝窝更是备受欢迎,王世禛:“四月初八,佛前拱大不落夹四百对,小不落夹三百对。”
这就说明古人比现代人对艾窝窝的分类更加细致,还分大小。
不管怎么说,艾窝窝能够从几百年前一直流传到现在,就是有它独特的魅力。
叶飞的厨艺本身就已经达到了登峰造极的境界,由他做出来的艾窝窝更是极品的不得了。
虽然用料只是糯米面粉和核桃仁芝麻这些寻常食材而已,但是当这几种食材在叶飞的手下被完美的融合在一起的时候,那就会出现奇迹。
艾窝窝出锅,香飘四方,可以说直播间的观众和现场的嘉宾全都被这种香气给吸引了。
尤其是对于地球上的华夏观众来说,这种香气就更加的亲切,当那热腾腾的烟雾从一个个洁白的窝窝上面升腾起来,然后迎面扑来的时候,那种亲切的香气就好像家乡的味道,很多人甚至在这一刻都能够看到一副不可思议的画面。
一个古老的灶台中燃烧着火焰,在灶台边一个老人,身材有些佝偻,白发苍苍,满脸都是皱纹。
她慢慢的伸出手,将一个木制的锅盖掀开,一阵白色的烟雾升腾起来,等到烟雾消散,锅里面整整齐齐的摆放着满锅的艾窝窝,一个个白白胖胖。
这是一副根本就不存在的画面。
这也是一副在很多人的脑海中时长会浮现的画面。
家乡的灶台。
花甲的母亲。
还有那满满一口锅的童年回忆。
可以好不夸张的说,艾窝窝这道美食他不仅仅是一道美食,它更多的则是一种情怀,一种能够勾起无数人回忆童年时期的情怀。
情怀是一种美酒,也是一种美食,就好像这艾窝窝。
看着台子上摆放的八盘洁白如玉的艾窝窝,直播间的很多华夏观众竟然有些失控了。
“童年难回,刻骨难忘。”
“是啊,虽
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