黄鳝,这种食材叶飞自从开播以来还是第一次做,所以对于观众来说还是非常有吸引力的,不管是地球观众还是星际观众,全都认真的看着。
做这道美食,最主要的就是怎么样处理黄鳝,毕竟这东西对于很多人来说还是比较不常用的食材,处理起来比较生疏。
这东西身上有一层黏膜,这层黏膜有些人不知道到底是不是应该清理掉,其实很简单,如果是新鲜的黄鳝,这层黏膜可以清理,但是也不用彻底的清理干净,因为有这层黏膜的存在,可以保证鳝筒的新鲜口感,当然,如果是黄鳝不新鲜了,那么这层黏膜就是必须要洗干净的。
鳝筒和各种调料全都准备好之后,叶飞将炒锅放在了炉灶上,开火将里面的水烧干之后,加入极品花生油。
油热之后,首先将蒜和姜丝放进去煸了一下,在将二者放进去之后,叶飞道:“有些人说黄鳝腥味重,那么你在放蒜的时候可以稍微多两粒,能够更好的除腥。”
油是好油,没多久蒜香味道出现,叶飞将切好的鳝筒倒进了锅里面,哧啦一声响,白色烟雾升腾,叶飞直接开始翻炒。
鳝筒的翻炒时间并没有多长,三四分钟左右,然后加入适量的水和生抽,火开大之后煮了五分钟左右,从旁边拿过一个砂锅,然后将炉火关上,将炒锅里面的鳝筒连同汤料一起倒入砂锅中上火开始炖煮。
十分钟之后,将洗净的炒锅放在炉火上烧干,加入花生油,将砂锅中的鳝筒倒回炒锅里面,加入少量老抽,白砂糖和几节白嫩蒜段,将切好的青红辣椒片一起放进去直接大火收汁。
这边做好之后,叶飞从一旁拿过一个干净的青瓷盘子,端起来炒锅直接哗啦一下就给倒盘子里了。
可以说凡是知道这一招叶氏出锅法的观众,简直就不想吐槽了,因为这简直太操蛋了。
你说说这么经典的这么极品的美食,你装盘的时候能不能稍微有点逼格啊?就这么端起来哗啦一下给倒盘子里了,这也太随便了吧?
地球观众都知道叶飞的德行了,但是星际观众有很多不知道啊。
看到叶飞就这么把锅里的鳝筒哗啦一下倒盘子里了,可以说集体暴走。
“我擦,叶神,搞事情是不?”
“小心一点啊啊啊啊,卧槽,汤汁都倒外面去了。”
“可恶,真的太可恶了。”
“摩天柱,老子强烈要求你现在灭掉叶神,太扯蛋了这。”
摩天柱和老韩其实也是一个比一个蛋疼,俩人也没想到叶飞对待美食竟然这么简单粗暴,大哥,你对得起死去的那三条浅水游龙黄鳝吗?那可是极品中的极品,有钱都没地方买去啊,你你.......你就这样?
尤其是摩天柱,这货真的有一种冲上去暴揍叶飞一顿的冲动,替那三条黄鳝报仇。
所有人都要
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