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做面条,叶飞以前做过很多种,大刀金丝面,biangbiang面,烩面,还有担担面等等,可以说每一种都是极其的经典,做出来之后让人垂涎三尺。
在这些面里面,有些面条属于地方名吃,有些则是全国出名。
没错,面条做好了同样可以做出国门,走向世界,也正是因为华夏地广人多,几乎每一个地方都有自己的面条,所以有些人就根据面条的口感和味道评选出了华夏十大面条,而这奥灶面就是华夏十大面条之一。
而所谓奥灶面,据说是因为“奥妙在灶台上”的简略说法,而灶台上又有什么奥妙呢?
这就要从奥灶面的做法来说了,这种面流传最广也是最受欢迎的有两种,分别是红汤爆鱼面和白汤卤鸭面,这两种面可以说每一种都有其独特的滋味和口感,吃到嘴里面的感觉鲜香味纯,回味无穷。
奥灶面虽然被成为华夏十大面条之一,但是比起来烩面和拉面这些面要小众很多,很多人甚至都没有听说过,因为会做的人很少,能够做出正宗奥灶面的人更少,很多门店都是打着奥灶面的幌子,做出来却是四不像。
怎么才能将奥灶面做好呢?那就是汤。
有一句话就将奥灶面汤的重要性给说了出来,那就是一碗奥灶面,两份极品汤。
其实面汤不管是在什么面条里面都是极其重要的,一碗面好吃不好吃,汤起着很的作用,有些甚至起到决定性的作用。
奥灶面就是这种面之一。
所以说要想做出一份正宗好吃的奥灶面,必须要做出鲜香味美的汤才行。
叶飞说了要做奥灶面之后,直接来到了屋里面。
老墨一帮人全都激动的跟了过来,贺鹏也颠颠的在后面跟着,不过他不敢围到前面,因为他发现老墨这帮当兵的在他刚刚出现的时候就没给他好脸色看,甚至有几个人看他的眼光好像要杀人一样,他知道这些人肯定还记着自己和叶飞之间的矛盾呢,所以他稍微离的远一点。
弯弯曲曲根本就不知道什么是奥灶面,反正他觉得叶飞做的就是最好的,就是美味的,所以他也跟了过来。
只是这家伙太高了,还好这楼房是有加高,一层有三米五左右,都快比得上一般的厂房了,要不然这货在屋里面都要低着头。
此时,锅碗瓢盆什么的全都搬过来了,然后还砌了一个操作台。
虽然这操作台是老墨他们用普通的石头垒成的,但是叶飞一眼就看出来系统做手脚了,不过他不能说。
来到操作台前,叶飞打开一个储物格,从里面先拿出来一份面粉。
这份面粉是真的多,因为这一次人多,尤其是老墨一帮当兵的饭量肯定会更大,所以面必须要准备充足。
拿出一个大盆,将雪里霜面粉放在盆里面,
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