见叶飞今天要直播做两道美食,其实根本就不用人号召,直播间里面的礼物直接铺天盖地的就刷了起来。
最豪的还是八珍玉食和我是吃货,这两个家伙起步就是豪华游轮和豪华飞机,刷的一帮人一点儿脾气都没有。
吃遍天下也是刷豪华飞机,一架接一架,让人无语。
只是今天喜欢凑热闹的饕餮竟然没有出现。
其他人刷什么的都有,反正都是尽力而为,有钱的就刷豪华跑车,豪华飞机,没钱的刷棒棒糖和掌声。
大小礼物充斥着整个直播间。
叶飞看不到这些,他的手中托着白嫩的豆腐块,脑海中出现了豆腐块的信息,然后他捋了捋,这才对着视屏介绍起来。
“豆腐,只是一种总称。”
“如果要细分起来,豆腐里面又分为嫩豆腐、老豆腐、米豆腐等等。”
“嫩豆腐主要指的是南豆腐,里面以石膏作为凝固剂,但是石膏含量又很少,所以豆腐做出来细嫩软化,洁白如雪,水分充足,有些做工至极的嫩豆腐,切一块放在桌子上都会不停的晃动。”
“老豆腐则主要指北方豆腐,以盐卤作为凝固剂,颜色也有些发黄,豆腐有些粗糙,质地有些硬,如果切开之后,甚至能够看到豆腐的内部有一些孔洞。”
“做麻婆豆腐,最常用的就是南豆腐,也就是嫩豆腐,我手中的这块嫩豆腐就是取材于云贵高原的大豆制作而成,这个地方出产的大豆…….”
叶飞刚介绍道这里,就听吃遍天下的声音喊道:“叶神,用来制作这块豆腐的大豆是不是也是野生的?”
叶飞笑道:“制作这块豆腐的大豆可不是野生的,虽然很多野生的食物营养更加丰富,但是大豆这种野生物种还是主要做为医用,可治盗汗,小孩消化不良,肾虚腰痛等症状,而人工大豆主要用来食用,培养大豆的地理环境要求虽然不是很严格,但是最好还是能够按着大豆生长的必要条件来培育,这块豆腐用的大豆,发芽期温度控制在十五度到十七度之间,这种温度下的大豆发芽率最高,成活率也最高,而接荚时候的温度则是控制在二十五度到二十八度之间,这时候的荚接出来丰润圆泽,豆汁饱满,可以说这种大豆制作出来的嫩豆腐绝对是豆腐中的极品。”
“卧槽,我就知道叶神用的食材又是极品的,看着这块豆腐就不一样,这白嫩嫩的,就算什么调料都不放,我也能吃掉一大块。”吃遍天下对着麦克风说道。
叶飞笑了笑,将嫩豆腐小心的放在一个白瓷盘里面,然后又打开一个储物格,从里面拿出一块肉,这块肉红润鲜嫩,中间有白色纹路,如同一块极品大理石,只不过这块肉太过柔嫩,甚至都能看到有肉汁在外面粘附着。
“牛肉?”吃遍天下道。
叶飞笑着点头,道:
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