正纠结,是听林烨的,继续抵御高阶星兽,保护好后排魂师,还是上去协助帮忙,以免崩盘的时候,巨齿飞鲨就被林烨给杀死了。
之后林烨还顺手将巨齿飞鲨的尾鳍的一部分,给砍了下来,收回到了美食空间里面。
刚查看扫描信息的时候,林烨是有看到,它竖着的尾鳍上面和下面的那部分,是可食用的食材。
其实在前世鲨鱼的这个部分一般被叫做鱼唇。
不要惊讶,前世人们说的鱼唇,指得可不是鲨鱼的嘴唇,而是只鲨鱼尾巴上面的那一部分。
而这一部分其实主要是鲨鱼的皮,所以后来人们把用鲨鱼皮用同样方法处理出来的食材也叫做鱼唇了。而林烨这次获得的巨齿飞鲨的尾鳍上半部分,跟一般的鲨鱼尾鳍上半部分还不太一样,除了鱼皮外,它里面还是夹着一些软骨。
众所周知前世人们常说的鱼翅,其实指的是鲨鱼鳍里面的软骨,所以林烨这次获得的食材,其实是亦唇亦翅的。
不过这也不是前世没有的,前世一些品种的鲨鱼,也会有这样的尾鳍情况,人们一般称之为黄胶翅,虽然鱼翅中比较稀少而且珍贵的一种。
前世的有一道近乎失传的驰名粤菜唇夹翅,其实就是用它为原来做出来。
做这道菜首先是要将干制的黄胶翅泡在洗米水里面,然后烧开后小火炖煮五天左右,让它的外皮和里面的软骨都泡透。
黄胶翅的软骨比其他鱼翅要粗不少,所以也就需要泡得比较久一点。
泡好的黄胶翅用竹篾编织的软竹筛包起来,防止它散掉。
然后锅中加入上汤、油、酒、生粉和一点盐,煮开后放入包好的黄胶翅,煮上一煮,把它因为炖煮而吸收到的洗米水的味道,统统都抽出出来。
然后捞出黄胶翅,去掉软竹筛后,放到碟中备用。
最后取上汤煮开,加少许淀粉勾芡,煮浓稠后,浇到黄胶翅上面,一道唇夹翅就算是完成了。
唇夹翅不但本身食材很是珍贵稀少,做起来很是非时间见,本身对炖煮时候的火候掌握要求也是极其高的。
毕竟黄胶翅里面的软骨和外面的皮,是两种不同材质的食材,火候一个掌握不好,就容易出现表面煮软了,里面的鱼翅还是硬的情况。
这哪怕是对于已经有大师级厨艺的林烨来说,也是很有难度的一件事情。
做起来耗时耗力,而且对厨师的要求又极其的高,很多酒家饭店都不愿意再做这道菜,这也导致这道粤系名菜在前世几近失传。
这么名贵而又几乎失传的名菜,前世只是一名普通g的林烨,自然是没有尝过的,毕竟光是黄胶翅的价格,就不是林烨能够承受的起的,更何况他也找不到会做这道菜的人。
所以这次获得食材,自己本身又有厨艺在身,自然是很想要做出来尝尝的。
不过那也是兽潮过后的事情了,毕竟他如今可没有时间花上五天去做一道菜。
猎杀完意外到来的巨齿飞鲨后,林烨便准备重新归位,继续跟身后的魂师们一起清扫星兽。
只是林烨这刚走两步,还没有回到阵容中呢,不靠近粤江那一侧,离林烨两三百米的位置,又出现了意外。
只见那片区域四名大魂师中,苦苦抵御星兽群,却无法完全拦截得住,身后的魂师团,接连被高阶星兽突入,虽然依然还在坚持释放魂技,但阵型却是被冲的一片混乱,其中的魂师更是死伤惨重,哀嚎一片。
林烨见此情况,看了看自己原先负责的区域,发现在两位大魂师协防下,形式还是很稳定的。
于是便开口道:“两位兄弟,你们在坚持一会,我去那边帮一把先!”
两人正忙着跟星兽搏斗呢,连说话的功夫都没有,但还都是冲林烨点了点头,表示同意。
整个反攻是一体的,如果某处崩溃后,不能尽快重新站稳,很可能就会让崩溃不断埋怨,所以在自己还能守得住的情况下,让林烨去支援,两人是完全同意的。
要不然那边崩掉了,说不定很快就会延伸到自己这边,那时候估计还想稳住就难了!
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