在魂界又逛了一圈后,时间不知不觉又来到中午了,该是做午饭的时间了。
不过林烨今天突然有些犯懒,没什么做饭的心思,所以便决定简单的做一点吃的,对付一下就可以了。
当然说是简单对付,林烨最终选择做的,依然还是一份新美食的。
说它简单,只是它本身就是主食,不用又去煮饭,又去炒菜煮汤的。
主材料并不是什么新食材,而是林烨很久之前就做出来过的河粉,而林烨准备做的就是炒河粉了。
或许有人会很奇怪,炒河粉之前不是就已经做做过了么?怎么还算新美食呢?
而且炒河粉那么干,怎么看也要煮份汤搭配一下,才更合适一些!
这想法倒也不能说完全错了,只不过是将炒河粉,狭隘的都认为是干炒牛河,这一类干炒类的炒河粉了。
不过这也很正常,即使在前世炒河粉最流行的粤港澳地区,大街小巷的店里,能够见到吃到的,基本上就只有干炒牛河。
而炒牛河就是炒牛河,为什么叫干炒牛河呢?
很多人都以为只是因为炒出来的牛河吃起来,多少干一些,所以才这样叫。
这也没错,它确实是干一些的,不过更多的是因为这炒牛河,还有一种做法,叫做湿炒牛河。
要不然如果只有干炒牛河这一种做法,虽然他确实比较干口,但是没有湿的对比,那也没必要突出它的干不是,直接叫炒牛河就可以了!
而林烨现在准备做的,正是湿炒牛河。
当然林烨手里没有牛肉,说是湿炒牛河也不太对,毕竟牛肉会被他换成瘦肉的。
不过也没有炒猪河的说法,那就叫做湿炒河粉好了。
据说其实最早的时候,是没有干炒牛河这一做法的,大家做的都是湿炒牛河。
不过有一次有个卖湿炒牛河的店,卖到后面的时候,突然发现自己备的淀粉用完了,而客人又急着要吃。
这生意总不能王外往推,于是这老板灵机一动,就是说道:“这湿炒牛河你们是吃多了,这里有道干炒牛河,一样很好吃,要不试一下?”
这干炒牛河是老板现想的,顾客不说没吃过,就连听都没听过,好奇心起,就点了一份。
然后做出来后一尝,味道还真得是很不错,慢慢地干炒牛河就流行起来了。
所以这样说起来湿炒牛河比干炒牛河,其实出现的还要早很多,虽然现在基本上已经是干炒牛河的天下了。
当然这也只是林烨前世听过的一个说法而已,这真实性还真没办法确定。
不过怎么也比很多地方特色小吃,动不动就是乾隆赐名,朱元璋都说好吃之类的靠谱一些。
毕竟很多出产这特色小吃的地方,历史上这些皇帝就没去过,基本上都是牵强附会,给自己脸上贴金的。
湿炒河粉的准备工作,其实跟干炒河粉的准备区别并不大,
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