在田螺煲还在煮的同时,林烨取出另一个星灶,然后简单地弄了个炒米粉,作为今天的午饭。
超简版的田螺煲,跟咸菜田螺煲一样,都是更接近于汤的存在,下饭方面,相对来说会差一点。
所以林烨这才没有煮雕胡饭,而是弄了个炒米粉作为主食。
当然了,这也可以说是换换口味来,说起来林烨也有一段时间,没吃米粉的了!
等林烨这边米粉泡软并且炒好,煮着的田螺煲也已经好了,取出桌椅放好后,林烨便正式开吃了。
“爆炒山坑螺大家都会的了,炒田螺其实方法是一样的,所以我就没弄它了,而是简单地弄了个田螺煲,当然这材料有限,这田螺煲只是旧纪元众多田螺煲做法中的比较简单的一种而已!”
开吃之前林烨跟观众解释了一下,自己选择做田螺煲的原因,接着便直接开吃了。
既然是类似于汤,林烨自然是要先尝一口这汤的味道了,一口喝下去,林烨不禁眼睛一亮,这味道比他想象的要好很多。
“除了瘦肉的鲜味外,这汤中还有一股仔螺带来的特殊清甜味道,两相结合,让这汤的味道更加的诱人!”
田螺煮出来的汤味道清甜,这是林烨早就知道的,喝了第一口之后,他会特意点出来,主要因为本来按着林烨的理解,有瘦肉加入的情况下,仔螺煮出的清甜味道,应该很大程度上会被压制住的。
没想到这里完全没有这情况,仔螺的清甜和瘦肉的鲜甜味道,相互间结合得很好,相辅相成,让汤的味道更上了一层。
林烨这么一说,观众们自然是大流口水,不过林烨倒没有理会他们,或者说这理会了也解决不了问题,毕竟他还在荒野呢,可没办法立马给美食铺上新,只能让他们等到晚上八点了。
汤的味道让林烨异常的满意,接下来林烨自然是要尝尝这仔螺的肉,口感味道如何。
“吃这仔螺的话,主要吃的是前半部分爽脆的螺肉,后面那部分有点黑黑的,那是仔螺的内脏,最好不要吃,吃得太多对身体还是会有些影响的!”
林烨夹起一个仔螺,吸出螺肉后,跟观众们解释了一下这仔螺内部的分部情况。
“嗯,这螺肉口感鲜嫩爽脆,有嚼劲,螺肉内都吸满了汤汁的味道,清甜鲜美!”
介绍完螺肉和内脏的区别,林烨一口就将螺肉吃进嘴里,嚼了嚼之后评价道。
不管是什么螺肉,本身都是很难入味的,吃它们时,吃到的味道除了它们的本味之外,更多的就是螺肉表面沾到的汤汁的味道了。
但是这仔螺给林烨的感觉,却很是不同,它并不是简单地沾了汤汁,而是将味道吸收到肉里了,所以吃起来那是相当的美味了。
相对于前世一般夜宵档炒的田螺,也就是石螺来说,仔螺的个头大了很多,而且吸出
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