跟之前随便弄几样好吃的菜不同,这顿晚餐是有雕胡饭的,所以的话,林烨今天选择的菜,都是以下饭为主的。
所以首先林烨早就心心念念的,菜脯煎蛋配蚝油,这是肯定不能少的,然后的话,煎焖鱼块汁多入味,禾虫焗蛋焦香鲜美,也是很不错的选择。
其他已经复原出来的菜肴的话,适合下饭的也就剩清炒水晶萝卜丝了。
于是林烨生火起锅,用了半个多小时的时间,就将这四道菜都制作完成了。
将它都出锅,收到空间之后,林烨感觉只是四道菜的话,好像少了点,而且怎么也是穿越后吃的第一餐米饭,应该弄些新菜来配一下。
于是他盘点了一下手上的材料,便有了想法。
首先他准备做一份清蒸铁鳞鲩鱼,将上午就已经处理好的铁鳞鲩鱼取出来,然后林烨从中斩了几大块下来,摆满一盘后,再切了一些姜丝放入其中,就上锅蒸了。
水开后十分钟,鱼便已经蒸好了,林烨再次在鱼上面放了一些姜丝,然后淋上了热油,最后又淋了一些酱油上去,这样一道简单的清蒸铁鳞鲩鱼就完成了。
当然如果浇油的时候,放的不单是姜丝,还有葱丝的话,那就更好了,可是林烨目前还没有找到替代品,就只能将就了。
弄完蒸鱼后,本来林烨还想炒一道禾虫的,但一想已经有禾虫焗蛋了,没必要再弄一道禾虫菜。
于是他想了想后,觉得弄一道油盐清蒸黄金沙蚬也挺不错。
它的做法也很简单,锅中加入清水,然后放入清洗好的黄金沙蚬,再加入适量的盐,然后盖上盖,猛火煮。
只需要一分钟多点,水就会完全沸腾,黄金沙蚬也会开盖,这时候就需要把火关掉了,不然就不能吃了。
最后再浇入一些竹节油,一道饱满白嫩,细腻鲜甜的油盐清蒸黄金沙蚬就完成了。
自此,林烨想要做,而且手上有材料的菜肴,除了蛋奶鲫鱼汤,因为时间的关系,没有办法做出来以外,其他的菜肴都完成了。
看着已经摆放到餐桌上的六道菜肴,林烨觉得这一餐也还算是丰盛,对得起雕胡饭的初次亮相了。
将之前放到一边的高压锅也提了过来后,林烨便叫乔丰和琦琦出来吃饭了。
“哟,叶子今天的晚餐很丰盛啊,而且新菜不少啊?”做下来后,乔丰看着一桌的菜,有些吃惊的说道。
这次的晚餐对他来说,不但丰盛,而且这些菜里面,还有三道他都是没吃过的。
“材料还是那些,只是弄了点新的做法而已”林烨回答道。
“咦,叶子哥哥,今天怎么没有凉皮啊?”小丫头的关注点,跟她爸爸的不太一样,她发现了没有主食这件事情。
“今天我们不吃凉皮,菰米晒好了,我做了点雕胡饭,来我给你们盛!”
林烨先回答了小丫头的疑问,
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